-- Recette gratin de patte à la béchamel: --

commencer par mettre le blanc de poulet dans une casserole avec un litre d'eau + un oignon entier + sel + poivre +une feuille de laurier et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite , enlevez de l'eau et émitter gros 

faire revenir dans une poele avec l'autre oignon couper et un peu d'huile + sel + poivre et là si vous avez mis des petits pois qui seront déja cuis à l'eau se sera le moment de les ajouter remuer un moment sur feu et reservez:

e ce temps cuire la béchamel en mettant le beurre dans une casserole + la farine remuer un moment jusqu'à ce que sa colore légèrement verser dessus le lait chaud par petite quantité en remuant avec un fouet à main , salez poivrez et râper un peu de muscade , en ce temps vous aurez cuis les pattes dans de l'eau saler  (pas trop , car elle vont encore passer au four)

mélanger le tout , patte + béchamel + la viande 

et versez dans un plat à gratin beurré

cuire 20 à 25 mn , juste pour faire gratiner la béchamel 

ah ! j'ai oublier de vous dire comme j'ai oublier de le faire se jour là (puisque c'était un jour de ramadan et j'étais presser de faire le dîner ) de laisser un peu de béchamel que vous versez sur les pattes et parsemer de fromage , parmesan .

et voila j'espère que sa vous plaira ,et n'hésiter pas à l'essayer c'est trop bon , avec une bonne salade verte et le repas est prêt: