MOUSSAKA

Une recette de moussaka proposée par cuisineetsaveurs

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Ingrédients:

500 g de viande hachée 2 oignons2 cas d'huile d'olive 1 feuille de laurier800 g de tomate4 gousses d'ail 2 brins de thym3 auberginesSel et poivre Huile d'olive Persil haché Fromage râpé Sauce béchamel

Préparation:

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole sur feu moyen et ajouter les oignons et laisser revenir 2 minutes.
Ajouter l'ail et les herbes et laisser cuire 5 minutes et ajouter la viande hachée puis faire cuire 10 minutes.
Ajouter les tomates et porter à frémisement entre temps préparer la sauce béchamel, préchauffer le four à 180°c.
Couper les aubergines en tranches et saupoudrer de sel, laisser les aubergines se dégorger 15 minutes et rincer afin de retirer l'excès de sel.
Faire frire des deux côtés et déposer sur du papier absorbant , graisser le fond du plat y mettre 2 louches de sauce puis déposer les tranches d'aubergines et parsemer de fromage râpé.
Recouvrir de la sauce et ajouter la moitié de la béchamel et répéter le même procéder et finir par une couche de béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
Couvrir le plat de papier aluminium et cuire 30 minutes, retirer le papier aluminium et continuer la cuisson durant 15 à 20 minutes puis retirer du four et saupoudrer de persil haché.


Pour 100 g :
Calories 110 kcal   Protéines 3 g   Glucides 3 g   Lipides 8 g  

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