Thermomix : Brioche en Rosace pour le Petit Déjeuner ....

Voici la recette de la brioche dont vous rêvez pour accompagner votre petit déjeuner

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recette Thermomix : Brioche en Rosace pour le Petit Déjeuner ....

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Il vous faut :                              
160g de lait
20 g de levure boulangère fraîche (en cube)
80 g de sucre cassonade
2 oeufs gros et 1 jaune d'œuf gros (pour la dorure)                              
500 g de farine
100 g de beurre mou (pas fondu) 
1 c. à café de sel mélangé à du bicarbonate alimentaire

Préparation:

1- Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol.

Mélanger 5 minutes /37°/vit 2.

2- Ensuite ajouter les 2 œufs et la farine

Programmer 5 minutes / Mode Pétrin.

3- Ajouter le beurre, le sel et le bicarbonate.

Mélanger pendant 5 minutes / Mode Pétrin.

4- Mettre la pâte dans un saladier et laisser doubler de volume dans un espace à température humide et supérieure à 30°C.

Cela prend environs 2h.



 

5- Former 1 ou plusieurs pâtons, ici j'ai formé 7 pâtons en découpant la boule principale et en formant des bandes les tapotant un à un avec la main, puis les rouler sans trop les serrer.

6- Les placer dans un moule beurré et fariné en formant un rosace.

7- Faire à nouveau monter les brioches pendant 1 heure à 1 heure 30.

Faire chauffer votre four à 200°C.

8- Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un peu de lait.,

Saupoudrez de gros grains de sucre puis laisser reposer 30 min avant d'enfourner.

9- Enfourner 20 minutes à 200°.

Surveillez la cuisson... Et sortez du four !
Régalez vous... Thermomixement bon !!!

Une portion (env. 150 g) :
Calories 497 kcal   Protéines 11,8 g   Glucides 72,4 g   Lipides 14,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

katcelau

superbe brioche !!! bizzz kat

Notre am❤ur de cuisine

Une bien belle brioche

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 39Invité, Invité et 37 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.