Thermomix : Gougères Parmesan Romarin
Des gougères au Parmesan et Romarin pour prolonger les saveurs de l'été dans votre chez vous.
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour environs 30pièces il vous faut: 100g de parmesan 80g de beurre 1 cac de sel et une pincée de bicarbonate alimentaire des brins romarin lavés dont vous retirerez les tiges et conserverez les feuilles (1 belle cuillère à soupe) 150g d'eau 120g de farine T55 3 œufs moyen Une poche à douille de préférence
Préparation:
C'est Parti
Faire préchauffer le four à 190°C et tapisser d'un papier sulfurisé une plaque.
Dans le bol, mettre le parmesan et les feuilles de romarin. Râper 20 sec/vit7.
Réserver.
Mettre le beurre, le sel dans le bol et faire fondre 5 min/100°/vit1
Ajouter la farine et mélanger 1 min/30 sec/vit3.
Ouvrir et laisser refroidir pour ne pas cuire les œufs par la suite.
Un fois le mélange refroidi, mélanger 1 min30 sec/vit5, et rajouter les œufs un à un.
Ajouter ensuite le parmesan et le romarin mélanger enfin 30 sec/vit1.
Disposer la pâte obtenue dans une poche à douille, et déposer sur la plaque vos choux (en devenir) en les espaçant d'environs 5 cm chacun.
Enfourner et laisser cuire environs 20 min jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Surveiller la cuisson.
Les gougères se dégustent tièdes, vous pouvez donc les servir aussitôt après la cuisson, ou les garder dans une boîte hermétique en prenant soin de les réchauffer avant de les servir.
Enjoy les gourmands
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Une portion (env. 80 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 9,8 g
Lipides 13,6 g
Publié par Saveurs d'ici - Cook Enjoy
Ça a l'air bon !
Nanadi
Je pense qu 'avec le beurre on doit rajouter l'eau ? Non?