Raïta

Une recette d'accompagnement maison par Sayuri26

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
0 Commentaires
77

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour 300 g environ:1 petit concombre1 cuillère à café de beure clarifié1/4 de cuillère à café de graines de cumin1/2 cuillère à café de grines de moutardes noires1/4 de cuillère à café de cumin moulu250 ml de yaourt (indien si vous en trouvez dans une épicerie spécialisée, sinon n'importe lquel conviendra...écitez quand même avec les armotisés ;p)1 cuillère à soupe de jus de citron1 gousse d'ail pilée1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée1 cuillère

Préparation:

J'en profite aussi pour vous montrer la fameuse recette du Raïta, très bon pour les intestins (si il a été bien préparé) et pour éteindre un palais enflammé !



En premier, épluchez les concombre, coupez-le en deux dans la longueur et épépinez-le. Hachez-le grossièrement. Dans une petite casserole, fîtes chauffer le beurre clarifié pour y laisser revenir les graines de cumin et de moutarde avec le cumin moulu. Laissez refroidir.



Mélangez ces épices avec le concombre, le yaourt, le jus de citron, l'ail et le piment de Cayenne. Couvrez et réfrigérez 2 heures minimum. Juste avant de servir, incorporez la menthe.



Voilà !



Petit conseils sinon, si vous voyagez un jour en Inde et que vous étés invité chez une famille indienne :



-Enlevez vos chaussures si vos hôtes n'en ont pas.


-Mangez avec la main droite unniquement (la gauche étant réservéeà des usages différents et impurs...).


-Il arrive que les femmes ne mangent pas en présence des invités et il se peut que votre hôte ne fasse que vous regardez.


-Il n'est ps impoli de laissez des restes, de toute fçon, on vous resservira tant que vous finirez votre assiette.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 69 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 5,7 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    choupette two a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Jamonac a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 77cftfdgpc, Invité et 75 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.