PANACOTTA AU THYM
Une recette d'entrée facile et rapide par Cristelle
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crème liquide 200 millilitres
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
- Thym frais 1 branche
- Gélatine 0.5 feuille
- Eau
Préparation
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Étape 1Mettre la gélatine dans l'eau froide afin qu'elle ramollisse.
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Étape 2Faire chauffer la crème dans une casserole avec le sucre.
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Étape 3Ajouter la branche de thym et laisser infuser une dizaine de minutes à couvert et feu éteint.
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Étape 4Passer la crème et y faire dissoudre la gélatine (si la crème est trop froide, la faire chauffer).
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Étape 5Mettre la crème dans des verrines et laisser prendre au réfrigérateur durant 2 heures minimum.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 101 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 5,0 g
Lipides 7,7 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, suivie d'un temps de réfrigération d'au moins 2 heures.
Oui, vous pouvez utiliser du thym séché, mais réduisez la quantité car il est plus concentré en saveur.
La gélatine doit être complètement fondue et la préparation doit être lisse sans grumeaux.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes ou épices, comme la vanille ou le romarin.
Elle se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez la préparer un jour à l'avance et la laisser au réfrigérateur.
Servez-la dans des verrines et accompagnez-la de fruits frais ou d'un coulis.
Le lait peut être utilisé, mais la texture sera moins crémeuse.
Assurez-vous que la gélatine est bien dissoute et que la préparation a été suffisamment refroidie avant de la mettre au réfrigérateur.
Non, car elle contient de la gélatine d'origine animale. Vous pouvez utiliser un substitut de gélatine végétal pour une version végétalienne.
Ça a l'air bon !