Coulis de tomates maison

Sauce tomate maison ou coulis maison comme vous voulez

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recette coulis de tomates maison

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

160 ml (2/3 tasse) d’huile d’olive1 oignon moyen, haché finement30 ml (2 c. à soupe) d’ail, hachéenviron 20 tomates italiennes ,(San Marzano) coupées en petits dés Au goût, sel et poivre1 c à s de vinaigre balsamique blanc60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché

Préparation:

Dans une casserole, à feu moyen, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile et y faire revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes en brassant.
Ajouter les tomates, le sel, le poivre et le reste de l'huile. Le vinaigre de balsamique Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 45 à 60 minutes, jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, en brassant de temps en temps.
Si désiré, réduire la sauce en une purée plus lisse à l'aide d'un Pied mélangeur ou comme moi faire un coulis de tomate en passant le tout dans un écumoir.
Ajouter le basilic et laisser mijoter 5 minutes de plus.


Mots-clés: sauce tomate .coulis tomate .

Pour 100 g :
Calories 61 kcal   Protéines 0 g   Glucides 1 g   Lipides 5 g  

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2 commentaires

squadscout

Merci a Ma truffe 2 fais plaisirs bizzzz

Ma truffe 2

miam ,miam ton coulis ,bizzzzzzzzz

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.

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