SUPREME DE MOUSSE CHOCOLAT ET FLEUR D ORANGER

Une recette de dessert chocolatée par LAS DES CHEFS

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recette SUPREME DE MOUSSE CHOCOLAT ET FLEUR D ORANGER

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 biscuit génoise,mélanger 5cl de jus d orange sucré et 5cl d eau de fleur d oranger sucré encore avec 1 c a soupe de sucre en poudre,pour la mousse:350g de chocolat noir,10cl de chantilly,3 oeufs bio jaunes et blanc séparer,SIROP:150g de sucre semoule,10cl eau.50g d écorce d orange confit

Préparation:

Mettre dans un moule rectangulaire du papier sulfurisé, découpé a part égale la génoise en deux rectangles, de la mémé taille que le moule. Au bain marie faire fondre le chocolat, préparer un sirop avec le sucre et l eau a faire chauffer dans une petite casserole ne pas bouillir. Monté les blancs en neige en incorporant le sirop pour obtenir une belle meringue, ajouté les jaunes d oeufs et le chocolat fondu et la chantilly mélangé doucement.

Déposer la moitier de la crème dans le moule égaliser le dessus mettre au congélateur 30 mn, la recouvrir d un morceau de génoise imbibé le dessus de la génoise de jus d orange a la fleur d oranger, et recouvrir de crème restante remettre au congélateur encore 30 mn recouvrir la crème de la deuxième génoise l imbiber de jus d orange a la fleur d oranger filmer et mettre au congélateur 2h. Démouler le gâteau le décorer d écorces d orange et le réserver au frigo jusqu au moment de le servir.


Mots-clés: chocolat

Une portion (env. 140 g) :
Calories 517 kcal   Protéines 7,1 g   Glucides 42,4 g   Lipides 31,1 g  

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    Cré@tions M@rie a trouvé ça délicieux!.
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    cece69 a trouvé ça délicieux!.

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