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Difficulté
Ingrédients (1 personne):
(pour 4 personnes)
420 g de pâtes type linguine (plates et longues)
2 gousses d'ail
1 oignon
1 saint-jacques
100 g de moules
250 g de grosses coques ou palourdes
12 crevettes
4 langoustines
200 g de tomates cerise
persil plat haché fin
sel de Guérande ou de Camargue
sel fin et poivre
basilic
huile d'olive
Préparation:
1 - Hacher finement l'oignon.
2 - Le faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
3 - Couper la saint-jacques en fines lamelles.
4 - Couper en deux les tomates cerise.
5 - Couper les crevettes et les langoustines en deux dans le sens de la longueur.
6 - Rajouter les fruits de mer et les tomates dans la poêle où cuit l'oignon, en gardant de côté les langoustines. Saler et poivrer à votre goût.
7 - Faire revenir le tout pendant 10 minutes environ.
8 - Rajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
9 - Introduire les pâtes dans 3 litres d'eau bouillante et salée au sel de Guérande ou de Camargue (gros sel).
10 - Laisser cuire 12 min.
11 - Faire cuire dans une autre poêle les langoustines.
12 - Mélanger la poêlée de fruits de mer aux pâtes dans un saladier.
13 - Servir en disposant les langoustines au-dessus du plat de pâtes parsemé de persil et basilic hachés.
Mots-clés: Plat principal :pâtes aux fruits de mer
Publié par Améthyste @ Connaître toutes les recettes Siciliennes et Italiennes