Asperges vertes et sa mayonnaise mousseline à la ciboulette.

Une recette d'entrée proposée par Signe-Déco

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recette Asperges vertes et sa mayonnaise mousseline à la ciboulette.

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Bottes d'asperges vertes 1 Cc de moutarde Huile de tournesol1 Oeuf 10 Brins de cibouletteSel et poivre.

Préparation:

Avec l'asperge verte pas besoin d'éplucher,  


il y a juste à couper le pied  


Et à les laver à l'eau claire.


 Préparation :


Coupez le pied des asperges, lavez -les et mettez-les dans un cuit-vapeur, une fois que la vapeur monte comptez 12 à 15 minutes (pour être sur de votre cuisson piquez les asperges avec la pointe d'un couteaux).  


Mettez vos asperges à refroidir sur un plat à asperge ou si vous n'en possédez pas sur un torchon propre.


Préparez la mayonnaise mousseline à la ciboulette :


mayonnaise mousseline 


Mettez la moitié du jaune d'oeuf dans le bol et réservez le blanc, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez et ajoutez un filet d'huile dès que celui-ci a pris continuer à ajouter l'huile tout doucement et petit à petit jusqu'à la quantité souhaitée, ajouter la ciboulette ciselée.


Battre le blanc en neige et incorporez le à la mayonnaise délicatement pour garder l"aspect de mousse.  


Vous pouvez retrouver notre astuce pour ne plus rater votre mayonnaise en cliquant ICI.


  www.signe-deco.org


Mots-clés: Asperges, mayonnaise mousseline à la ciboulette

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7 commentaires

santa

Très bonne sauce aérienne.
Merci.
Bisous.
A bientôt.

Signe-Déco

Merci mes amies bonne fin de journée. Bises

anick

ahhhhhhhhhh ta mousseline j'y pense depuis hier hihihi belle entrée qui me plaîttttttttttttttttttttttttttt

bisous

siaskas

HUMMMMMM ta sauce mousseline est délicieuse et j'aime bcp les asperges merci mon amie et bisous

dianeange

J'aime bien les asperges mais je ne les faient pas souvent ,mais je crois qu'avec cette belle recette de mayo que je vais faire je vais surement apprécier plus les asperges. Merci

catounette

J'adore!! et les asperges vertes sont mes préférées,merci à toi,tu me donnes faim! bises

katcelau

belle mayo!!! hummmm je prends bissss kat

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