Côte de porc mijotée dans sa sauce tomates forestière
Une recette de plat très facile par Signe-Déco
8 Commentaires
411 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Côtes de porc échine 4
- Coulis de tomates 400 grammes
- Cèpes - moyens 4
- Gousses d'ail 2
- Vin blanc 1 verre
- Oignon 1
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Thym ciselé 1 cuillère à soupe
- Sel - au goût
- Poivre du moulin - au goût
Préparation
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Étape 1Faites revenir vos champignons émincés en lamelles dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés, puis réservez-les dans un bol.
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Étape 2Dans la même poêle, ajoutez la deuxième cuillère d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé finement, les gousses d'ail écrasées et le thym pendant 5 minutes. Ajoutez le vin blanc pour déglacer les sucs, puis le coulis de tomates. Salez et poivrez selon votre goût en mélangeant bien. Laissez mijoter à feu doux.
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Étape 3Dans une autre poêle, faites griller vos côtes de porc sans matière grasse. Quand elles sont cuites, versez votre sauce dessus et ajoutez les champignons. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Mots-clés: champignons, Côtes de porc, sauce tomate
Une portion (env. 170 g) :
Calories 123 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,5 g
Lipides 5,2 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges et une acidité équilibrée, parfait pour accompagner la richesse de la sauce tomate et des champignons.
- Chardonnay: Un vin blanc avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, qui se marie bien avec le porc et la sauce tomate.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, qui apporte une belle rondeur et complète les saveurs de la viande de porc.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou du veau, mais le temps de cuisson peut varier.
Non, vous pouvez les remplacer par d'autres champignons comme des champignons de Paris ou des shiitakés.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et réchauffer les côtes de porc au moment de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, le vin rouge peut être utilisé, mais il changera légèrement le goût de la sauce.
Environ 5 à 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des côtes.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
Oui, des légumes comme des carottes ou des poivrons peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Des pâtes comme des tagliatelles ou des penne se marient très bien avec cette sauce.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
cftfdgpc, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
piniouf
Ce midi j'avais des cotes de porc et quelques cèpes au frais...donc j'ai essayé cette recette...
Simple à réaliser et trés goûteuse, avec des pâtes... excellent ...
merci.
anick
une belle assiette
simple et bon comme repas
bisous ma grande
Signe-Déco
Merci à tous pour vos coms bin sympathiques. Bonne fin de week-end.
melayers
je prend une encore delicieuse recette bisous ma poule
GUY59620
une bonne recette avec de bons champignons des bois je suppose cela doit etre un delice
byzz
guiguite
Une idée qui peut donner plus de goût à mes côtes de porc que je cuits à même sans rien !!
katcelau
j adore le porc et toutes ces preparation merci natalie bizzzzz kat
janeton
mais c'est exellent bizzzzmj