Mini-brochettes de cailles aux kumquats caramélisées.

Merci ta recette est superbe , bonne idée j'aime beaucoup - soizic45

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recette Mini-brochettes de cailles aux kumquats caramélisées.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

12 Cuisses de caille fumées 12 Kumquats 24 Feuilles de menthe 100 G de miel 2 Cl de vinaigre de vin 120 G de sauce soja Graines de sésame 12 Pics en bambou.

Préparation:

Préparez vos brochettes en enfilant sur chaque pic 1 feuille de menthe, 1/2 kumquat, 1 cuisse de caille, 1/2 kumquat en finissant par une feuille de menthe.


mini-brochette-de-caille--FOUR-copie-1.jpg


Dans une casserole, faites chauffer le miel et le vinaigre pour faire un caramel liquide puis ajoutez la sauce soja en poursuivant un peu la cuisson de 2 minutes. Roulez vos brochettes dans le caramel et disposez-les dans un plat à four. Avant de les enfournez, arrosez les brochettes avec le caramel restant. Mettez-les à cuire dans un four préchauffé à 220° pendant 8 minutes. A la sortie du four saupoudrez-les de graines de sésame.


mini brochette de caille 1


Vous pouvez préparez ces brochettes à l'avance, mais arrosez-les de caramel au dernier moment.


Bon j'ai un peu dépouillé Monsieur Kumquat, mais heureusement il a encore de beaux restes.


KUMQUATS.jpg


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Mots-clés: brochettes apréro, Caille, kumquat, Mini-brochettes, recette de mini brochettes

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10 commentaires

Invité

C'est très appétissant!

hanor

recette a laquelle je n aurai pas pensé

pour remplacer les kumquats  ,si je n en trouve pas ,,je verrai

merci

anick

là je craque littéralement ; top cette recette

bises

soizic45

merci ta recette est superbe , bonne idée j'aime beaucoup!! bisous

catounette

Oh! belle idée,tu en as de la chance d'avoir un kumquat chez toi.Merci,bisous

campanule

très belle recette ma belle,merci  je n'y aurais jamais penser de faire des brochettes de cailles,merci encore et bonne soirée

Fee.Lili

ca donne envie !! j'aime beaucoup ! merci

choupette two

hummm !! original !!  

utopia

Merci pour cette recette originale et savoureuse. biz.

janeton

super brochettes,je vais essayer avec des pigeons,merci bizzzzzzzzzzzzz

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