Pets-de-nonne
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les pets-de-nonne, aussi appelés "pets de sœurs", sont de délicieux beignets traditionnels, incontournables lors des festivités du carnaval, surtout pour le Mardi Gras, qui cette année tombe le 8 mars. Ces petites douceurs sucrées sont synonymes de joie et de légèreté, marquant la fin de l'hiver et l'arrivée des jours plus ensoleillés. En France, on les apprécie pour leur texture légère et croustillante, parfaits pour égayer cette fête où l'on se déguise et où l'on dit : « Au mardi gras, l'hiver s'en va. » Alors, pourquoi ne pas célébrer Mardi Gras en préparant ces fameux pets-de-nonne ? Voici la recette traditionnelle avec les ingrédients nécessaires :
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile chaude pour une friture parfaite, cela garantit que les pets-de-nonne gonflent bien.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à la pâte.
- Assurez-vous que la pâte est homogène avant d'ajouter les œufs, cela évite les grumeaux.
- Ne surchargez pas la friteuse, faites frire par petites quantités pour une cuisson uniforme.
- Laissez les beignets égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Pour une touche sucrée, ajoutez du sucre vanillé dans la pâte.
- Servez les pets-de-nonne chauds et saupoudrés de sucre glace pour un meilleur goût.
Ingrédients
- Eau 200 centilitres
- Farine 125 grammes
- Beurre 80 grammes
- Œufs 4
- Sucre vanillé 1 sachet
- Sucre glace
- Huile - pour friture
Préparation
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Étape 1Mettez à chauffer dans une casserole jusqu'à ébullition 20 cl d'eau avec le beurre et le sucre vanillé.
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Étape 2Hors du feu, versez la farine en une seule fois et mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène qui ne colle pas.
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Étape 3Ajoutez les œufs un par un en remuant bien.
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Étape 4Faites chauffer votre huile dans une friteuse.
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Étape 5Puis à l'aide de 2 cuillères, faites des petites boules de pâte que vous mettez à frire directement.
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Étape 6Quand vos beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.
Mots-clés: beignet, mardi gras, recette pet-de nonne
Une portion (env. 100 g) :
Calories 223 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 15,3 g
Lipides 14,3 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Les pets-de-nonne sont des beignets légers et aérés, traditionnellement préparés pour le carnaval, notamment lors de Mardi Gras.
Il est préférable de les préparer juste avant de les servir pour qu'ils restent croustillants. Cependant, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et les frire au dernier moment.
Il est conseillé d'utiliser une huile ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin, pour une friture optimale.
Pour vérifier si l'huile est prête, plongez une petite quantité de pâte dans l'huile. Si elle remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est à la bonne température.
Oui, vous pouvez essayer d'autres types de farine, comme la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des pets-de-nonne.
Les pets-de-nonne doivent être frits pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Il est recommandé de les consommer immédiatement après la friture. Si vous devez les conserver, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante, mais ils perdront leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, de la cannelle ou d'autres arômes selon vos préférences pour personnaliser le goût des pets-de-nonne.
Cette recette permet de réaliser environ 20 à 25 pets-de-nonne, selon la taille des boules de pâte que vous formez.
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16 commentaires
Invité
Un vrai régal merci pour la recette!
Invité
trop bon un vraie régal,
Invité
Très bon!
campanule
mummmmmmmmmmmmmm un délice
doudine
Très calorique, mais tellement bon que je craque.
Bisous, Doudine.
Signe-Déco
Kat as-tu trouvé les 2 autres petits cochons? En tout cas merci à vous toutes pour vos petits mots. Bizzz
cece69
miam miam a faire dans la semain pour mes enfants ca l'air tres bon merciiiiiii
katcelau
alors moi je serais un des trois petits cochons je vais bien trouver deux copinautes pour faire les deux autres hihihih !!!!!ma maman les faisais tres bien je la revoieque de souvenir merci signe D pour ta bonne recette qui me rappelle bien des souvenirs de carnaval et de fetes biiiiisssss kat
iris
merci pour cette recette rapide et facile que je vais faire pour mardi gras
Signe-Déco
Bon si tu te déguises en grand méchant loup, moi je serais le petit chaperon rouge. LOL