Crème au beurre au café

Idéal pour une bûche ou un moka, goût raffiné pour qui aime l'arôme café, elle se prépare en moins de 15 mn

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recette Crème au beurre au café

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1 Tasse de café fort1 Cuillère à soupe de soupe en poudre1 Jaune d’œuf250 G de beurre doux

Préparation:

Sortez le beurre 1/2 avant de le travailler puis le couper en deux dans le sens de la longueur puis dans l'autre sens, le couper en petits carrés d'1 cm 1/2 à peu près.


Dans une casserole, verser la tasse de café fort et la cuillère à soupe de sucre en poudre, remuez et réduire en sirop.


Ne pas avoir peur du peu de liquide et verser peu à peu dans la jatte où se trouve le jaune d'oeuf tout en remuant activement pour ne pas cuire le jaune.


Aussitôt terminé, mettre le beurre et remuer avec le fouet électrique, le mélange se fait très vite.



Une portion (env. 40 g) :
Calories 262 kcal   Protéines 1,2 g   Glucides 2,9 g   Lipides 26,5 g  

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4 commentaires

paty66

hummmmmmmmmmmm j'adore le café

Sissi

oui ! elle est excellent et non écœurante... ne pas hésiter à faire un café très fort !

Ma truffe 2

elle m'a l'air très bonne ,je pique bizzzzzz

cuisinette

merci pour ta recette crème au beurre.à faire.bises.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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