Ailes de raie au beurre noir

Un pur délice

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
3 Commentaires
65
recette Ailes de raie au beurre noir

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients (pour 4 personnes - 5. 00 €) :
- Ailes de raie, Viandox, Beurre, Câpres, Vinaigre, Oignon, Clous de girofle, Thym, Laurier, Sel, Poivre

Préparation:

Un pur délice...


ma p'tite recette : ailes de raie au beurre noir


Le poisson qui me fait aimer le poisson...


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Dans un faitout rempli d'eau, versez un peu de viandox, puis mettez un oignon pelé avec 3 ou 4 clous de girofle plantés dedans, quelques brins de thym et 1 feuille de laurier. Ajoutez vos ailes de raie pelées, faites cuire pendant 10 minutes. À partir de l'ébullition de l'eau. Égouttez-les et enlevez le cartilage et les p'tits restes de peau.


Dans une poêle, mettez une b'lle noix de beurre, faites la brunir (le beurre doit devenir marron clair), puis mettez 1 cuillère à café de vinaigre et une vingtaine de câpres. Salez, poivrez.


Disposez harmonieusement dans une assiette individuelle. Versez le beurre.


Servez aussitôt accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.


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- Cuisez les ailes de raie dans un court bouillon.



- Enlevez le cartilage et les p'tits restes de peau...


Dégustez bien chaud !


- Servez avec le beurre noir et du riz.


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3 commentaires

raimu76

j'ai essayé, succulent ! bravo et merci

Sissum

oui, moi aussi

jeanmerode

ça j adore

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    raimu76 a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 65Invité, Invité et 63 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.