Confiture de lait

À la demande générale de tous mes gourmand (e) s !

Ma p'tite gourmandiz' : confiture de lait

Traaaanquille... !

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1 ère possibilité :

Versez la boite de lait dans un pot de confiture de verre (avec un couvercle) et faites cuire sans mélanger au bain-marie pendant 3 heures à partir de l'ébullition. Rajoutez régulièrement de l'eau pour que le niveau soit toujours haut et égal.

Le lait va devenir couleur caramel. Laissez refroidir, mettez un couvercle et au frigo.

2 ème possibilité (plus facile) :

Dans le panier d'une cocotte minute avec un fond d'eau, Mettez à cuire un boite de lait concentré (sans opercule d'ouverture facile). Comptez une cuisson de 20 mn dès que la soupape siffle. Laissez refroidir et ouvrez la boite de conserve.

3 ème possibilité (au lait de ferme entier) :

Dans une casserole, faites chauffer 1 litre de lait, ajoutez 250 gr de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de sucre vanillé. Mélangez. Laissez cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 3 h. En fin de cuisson, incorporez un peu d'alcool ou de chocolat, des amandes ou noisettes en poudre, de la noix de coco râpée,...

À utiliser 2 à 3 jours plus tard, comme vous le souhaitez ! (conservation 2 mois maximum).

BLOGOURMANDIZ'

Options : Vous pouvez rajouter de la vanille ou de la cannelle,...  

L'étiquette pour votre pot de confiture.

Ils ont envie d'essayer