Les Boulets Sauce Lapin

Servir avec de bonnes frites maison et de la mayonnaise

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

BOULETS2 Oignons hachés1Kg de haché porc/boeuf2 jaunes d'oeufs4 tranches de pain blanc sans croûtes trempées dans 20cl de lait froid50g de beurreLA SAUCE LAPIN50g de beurre2 Oignons hachés1càs de farine3càs de sirop de Liège2 clous de girofle1 feuille de laurier1 branche de thym1 càc de marjolainesel, poivre

Préparation:

1. Préchauffez le four a 180°. Faites fondre les oignons dans le beurre 5 min à feux doux. Faites les refroidir.


2. Mélangez le haché dans un bol en y ajoutant les oignons cuits, les jaunes d'oeufs et la mie de pain essorée. Salez, poivrez.


3. Confectionnez des boulettes et faites les cuire 30 min à four chaud.


4. Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une poêle et faites y revenir les oignon. Ajouter 5 cl d'eau et poursuivez la cuisson, 5 min a feu moyen.


5. Délayer la farine dans 20 cl d'eau chaude et versez le mélange sur les oignons. Faites mijoter 2 à 3 min. Ajoutez le sirop et les épices. Mélangez et laisser mijoter 20 min a feu doux. Au dernier moment salez, poivrez et mixez la sauce. Vous pouvez également ajouter des raisins secs.


6. Mettre les boulets dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes.


7. Servir avec de bonnes frites maison et de la mayonnaise.



N'hésitez pas a augmenter les doses de sirop et d'épices. Chaque recette est unique.


Mots-clés: cuisine belge

Une portion (env. 460 g) :
Calories 1021 kcal   Protéines 83,6 g   Glucides 37,2 g   Lipides 51,1 g  

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