Aspic de poulet

Une recette de poulet maison par PatriceS

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recette Aspic de poulet

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 g de viande de poulet cuite (blancs, restes), 100 g de jambon cuit, 4 cuillères à soupe d'huile, le jus de 1 demi-citron, 1 paquet de gelée au madère en poudre, 3 cornichons, 12 olives vertes, 1 oeuf, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, Sel, poivre du moulin

Préparation:

Préparation 20 mn - Cuisson 10 mn - Réfrigération 3 heures.


- Faire refroidir un moule à savarin au freezer.

- Découper les blancs de poulets ou les restes en petits bâtonnets, faire de même avec le jambon.

- Mettre ces bâtonnets dans un saladier et les arroser avec l'huile et le jus de citron, saler, poivrer, couvrir le saladier et laisser reposer 2 heures.

- Faire une gelée comme indiqué au mode d'emploi, verser une couche de 1 cm d'épaisseur dans le fond du moule sorti du freezer et remettre au freezer.

- Pendant ce temps, couper les cornichons et les olives en fines rondelles (réserver 6 rondelles d'olives).
- Détailler les poivrons en petites lamelles après les avoir débarrassés de leurs graines et ajouter tous ces ingrédients au poulet et au jambon.

- Arroser de 2 cuillères à soupe de gelée tiède, bien mélanger le tout.

- Faire durcir l'oeuf 10 mn à l'eau bouillante, l'écaler et le couper en rondelles.

- Disposer 6 rondelles d'oeuf au fond du moule, séparées par des rondelles d'olives.
- Ajouter doucement le contenu du saladier en nivelant la surface avec le dos d'une cuillère.
- Laisser environ 1 cm entre les parois du moule et la préparation pour pouvoir y couler la gelée.
- Verser délicatement le reste de gelée, en recouvrir la surface.

- Faire prendre 2 à 3 heures au réfrigérateur.

- Pour démouler, tremper quelques secondes le moule dans de l'eau chaude.


Mots-clés: aspic, gelée, poulet

Une portion (env. 210 g) :
Calories 348 kcal   Protéines 24,9 g   Glucides 2,1 g   Lipides 22,8 g  

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2 commentaires

sisirena

très beau ton aspic et très frais aussi! Bravo!

orchidée

En voilà une belle couronne pour l'été, merci

Ils ont envie d'essayer

 175Invité, Invité et 173 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.