Guimauve au chocolat

Une recette de dessert chocolatée par snop

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
1 Commentaires
66

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200G de chocolat noir4 Feuilles de gélatine3 Blancs d'oeufs150G de sucre en poudre1 Sachet de sucre vanillé1C. À café d'extrait de café1C. À café de cacao1 CitronHuile

Préparation:

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.


Dans une jatte, battre les blancs en neige ferme, avec quelques gouttes de jus de citron.


Dans une casserole faire le sirop en chauffant le sucre en poudre avec le sucre vanillé, le cacao et l'extrait de café, jusqu à complète dissolution des poudres.


Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine égouttées.


Placer le récipient des oeufs en neige au bain-marie.


Verser le sirop de sucre, sans cesser de fouetter pour augmenter le volume.


Ajouter quelques gouttes de jus de sucre.


Huiler un moule rectangulaire (ou tapisser une plaque de papier sulfurisé et poser dessus un cadre à pâtisserie).


Verser la préparation dans le moule et réserver au frigo au moins 1h30.


Démouler la guimauve et la découper en cubes.


Les poser au fur et à mesure sur une grillle.


Faire fondre le chocolat et le sucre au bain-marie jusqu'à 35°c.


Arroser les guimauves de chocolat fondu, en filet.


Laisser refroidir


Mots-clés: guimauves

Une portion (env. 80 g) :
Calories 280 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 28,0 g   Lipides 14,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

phiphie

c'est domage qu'il ny a pas d'image!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    reva a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    phiphie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 66Invité, Invité et 64 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.