Rôti de veau et champignons

Servir avec du riz ou des pâtes aux oeufs

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recette Rôti de veau et champignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Rôti de veau (750g environ) 500G de champignons frais 50Cl d'eau 2 À 3 cc de fond de veau déshydraté 3Cs de crème fraîche 1 Oignon Huile (1cs) Beurre (30g)

Préparation:

Faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'oignon émincé. Faire revenir.
Ajouter le rôti de veau et le faire dorer sur toutes les faces.
Ajouter 30 cl d'eau et le fond de veau. Couvrir et laisser mijoter (à feu moyen/doux) en surveillant de temps à autre (ajouter de l'eau si nécessaire).
Au bout de 30 min de cuisson, retirer le rôtien laissant le feu (faible). Mettre la crème fraîche, bien mélanger.
Ajouter les champignons et ré augmenter légèrement le feu.
Remettre le rôti avec les champignons et laisser mijoter à couvert 10-15 min.

Servir avec du riz ou des pâtes aux oeufs.

Une portion (env. 320 g) :
Calories 342 kcal   Protéines 38,7 g   Glucides 3,2 g   Lipides 12,9 g  

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7 commentaires

jean-claude

je vais testé ce jour, cette recette me satisfait

nedromia

Testé ce soir! Un délice merci

tamara

recette excelente

laeti

Très bonne recette !!! J'ai juste rajoutée du thym en même temps que les champignons !!! Super bon mon mari en redemande !!!

Anettes7024

Veau + champignons= délice !

pitchoune

Fait a plusieurs reprises et a chaque fois un delice qui regale toute la famille
Merci pour cette belle reprise

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