COOKIES AU ROQUEFORT ET AUX NOISETTES
Une recette de cookies originale par soizic45
15 Commentaires
245 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 75 grammes
- Beurre demi-sel 50 grammes
- Œuf 1
- Roquefort 40 grammes
- Comté râpé 25 grammes
- Noisettes 20 grammes
- Levure 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°.
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Étape 2Mélangez la farine, la levure et le beurre en pommade.
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Étape 3Ajoutez l'œuf entier, les noisettes concassées, puis le roquefort coupé en morceaux et le comté râpé.
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Étape 4Bien mélangez. Façonnez les cookies à la main, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Étape 5Laissez cuire 15 minutes, laissez les cookies refroidir avant de servir.
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Étape 6Les déguster, pour l'apéritif, dans un apéritif dînatoire, un buffet.
Mots-clés: COOKIES AU ROQUEFORT ET AUX NOISETTES
Une portion (env. 90 g) :
Calories 361 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 17,3 g
Lipides 26,0 g
Publié par soizic45
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui équilibre le salé du roquefort avec des notes d'agrumes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits secs qui se marient bien avec les noisettes.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples qui ne surchargent pas le goût des cookies, tout en apportant une belle complexité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage à pâte persillée ou un fromage de votre choix, mais cela changera le goût des cookies.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de façonner et cuire les cookies.
Oui, vous pouvez congeler les cookies cuits. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique. Ils se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur.
Ces cookies se marient bien avec un apéritif, lors d'un buffet ou d'un dîner. Ils peuvent être servis chauds ou à température ambiante.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour une touche supplémentaire de saveur.
Il est recommandé de faire des boules de pâte d'environ 2 à 3 cm de diamètre pour des cookies de taille standard.
Cette recette produit environ 10 à 12 cookies, selon la taille que vous leur donnez.
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15 commentaires
mu1109mu
j'ai teste pour un apéro, ils sont délicieux!!!! et encore meilleur le lendemain!!! merci pour la recette!!
Claw
J'ai pas de comté... Je vais le remplacer par du gruyère, mais ça doit être meilleure avec du comté!
En tout cas merci beaucoup pour tes recettes
Ô Délices De Nanou
Alors là tu fais le bonheur de mon mari qui raffole du fromage fort . Merci pour cette recette originale et délicieuse. Gros bisous
Invité
je te remercie DEBORAHDU60 bonne journée
deborahdu60
ma famille a adoré même sans les noisettes 5 <3
anick
excellents ces cookies salés SOIZIC ...gros bisou
mijane
je suis devenue grande et ceux là ,je les prendrais à l'apéro bizzzzzzzzzzzz
catounette
Bonne idée pour l'apéritif,bisous
hiver
MIAM MIAM 5/5
cece69
miam ca a l'air tres bon merci bisous