COOKIES AU ROQUEFORT ET AUX NOISETTES
Une recette de cookies originale par soizic45
15 Commentaires
246 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 75 grammes
- Beurre demi-sel 50 grammes
- Œuf 1
- Roquefort 40 grammes
- Comté râpé 25 grammes
- Noisettes 20 grammes
- Levure 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°.
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Étape 2Mélangez la farine, la levure et le beurre en pommade.
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Étape 3Ajoutez l'œuf entier, les noisettes concassées, puis le roquefort coupé en morceaux et le comté râpé.
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Étape 4Bien mélangez. Façonnez les cookies à la main, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Étape 5Laissez cuire 15 minutes, laissez les cookies refroidir avant de servir.
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Étape 6Les déguster, pour l'apéritif, dans un apéritif dînatoire, un buffet.
Mots-clés: COOKIES AU ROQUEFORT ET AUX NOISETTES
Une portion (env. 90 g) :
Calories 361 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 17,3 g
Lipides 26,0 g
Publié par soizic45
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui équilibre le salé du roquefort avec des notes d'agrumes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits secs qui se marient bien avec les noisettes.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples qui ne surchargent pas le goût des cookies, tout en apportant une belle complexité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage à pâte persillée ou un fromage de votre choix, mais cela changera le goût des cookies.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de façonner et cuire les cookies.
Oui, vous pouvez congeler les cookies cuits. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique. Ils se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur.
Ces cookies se marient bien avec un apéritif, lors d'un buffet ou d'un dîner. Ils peuvent être servis chauds ou à température ambiante.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour une touche supplémentaire de saveur.
Il est recommandé de faire des boules de pâte d'environ 2 à 3 cm de diamètre pour des cookies de taille standard.
Cette recette produit environ 10 à 12 cookies, selon la taille que vous leur donnez.
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15 commentaires
sisirena
très belle recette et facile qui est un atout!
bises ma soizic
khadyja
il va falloir que tu m'invites un de ces jours,excellente recette soizic,bises,bon apres midi
katcelau
que de bonnes choses ma soizic!!!! on va t appeler la reine des cookies car tu es tres orijinale dans tes preparations 5 gros coeurs pour toi mon amie biiiiiiisssss kat
vece helena
alors la c'est original comme recette merci et bonne journée
deborahdu60
A tester pour mes invités mardi soir prochain