Gateau mousse chocolat

Une recette de gateau chocolatée par Sonia

  • Recette de cuisine 3.75/5
3.8/5 (4 votes)
6 Commentaires
175
recette Gateau mousse chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Génoise:
4 œufs
125 g de sucre en poudre
125 g de farine

Mousse Chocolat:
140 g de sucre
210 g d'œufs entiers
1/2 litre de crème fleurette
375 g de couverture noire

Préparation:

Dans un cul de poule au bain marie fouetter les œufs avec le sucre.
Jusqu'à ce qu'il ai triplé de volume. Sortir du bain marie et continuer.
De fouette pour refroidir le mélange.
Tamise la farine et incorpore délicatement au mélange d'œuf.
Verser sur un plaque a pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire a 200°.

7 A 8 min.

Cuire le sucre à 121°C avec un petit peu d'eau et le verser sur les œufs tout en fouettant au batteur électrique à petite vitesse. Dès que le sucre est incorporé, fouetter à grande vitesse jusqu'à complet refroidissement. Cet appareil s'appelle une "pâte à bombe".
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Fouetter la crème fleurette en crème fouettée. Incorporer le chocolat fondu à la pâte à bombe. Ajouter délicatement la crème fouettée à la préparation.

La mousse au chocolat est prête.

Découper la génoise a la taille de votre cercle ou caisse et étaler dessus la mousse.
Bien lisser et laisser au frais au moins 6h à 8h minimum.
Décorer comme vous voulez.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 296 kcal   Protéines 16,2 g   Glucides 42,6 g   Lipides 4,4 g  

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6 commentaires

Fazia

C'est bon

maria

cest bon

rania

C'est un très bon il vat être délicieux

Invité

Bon

Invité$

wow trop délicieux

Invité

vraiiment trop bom ses gateau !! 

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité$ a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.
    • Recette de cuisine 2.00/5

    2.0/5

    Invité a trouvé ça assez bon.

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