Cake au citron

Une recette de cake très facile par Soniflex

  • Recette de cuisine 4.63/5
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10 Commentaires
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recette Cake au citron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 50 minutes

Pour un moule à cake d'environ 26 cm:

300 gr. de farine;
100 gr. de beurre (recette originale: 200 gr.);
1 dl d'huile d'olive;
80 gr. de sucre blanc (recette originale 160 gr.);
3 cs de sirop d'agave;
4 oeufs;
1 sachet de poudre à lever;
le jus d'un gros citron;
le zeste haché de 2 citrons.

Préparation:

Préchauffer votre four à 250 degrés.


Placer du papier sulfurisé dans votre moule à cake ou le graisser avec du beurre, à choix (personnellement, je préfère le papier sulfurisé).


Faire fondre 1 minute au micro-ondes votre beurre.


Dans un grand bol, fouetter vos oeufs, y ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter ensuite le beurre fondu, l'huile d'olive, le sirop d'agave, le jus de citron et les zestes. Bien mélanger le tout.


Enfin, ajouter la farine et la poudre à lever et bien fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène.


Verser cette pâte dans le moule à cake et direction le four, dont vous baisserez la température à 180 degrés.


La cuisson est de 50 minutes. Pour vérifier si le cake est bien cuite, y planter une brochette en bois ou un couteau. Si la lame ressort sèche, c'est prêt !


Glaçage : il est possible de faire un glaçage sur ce cake avec du jus de citron et du sucre glace. Pour cela, il vous faut 150 gr. de sucre glace pour 1 jus de citron. Bien mélanger et ajouter sur le cake à la sortie du four.


* * *.


Ce n'est pas un cake préparé avec n'importe quels citrons, mais bien avec les citrons qui poussent dans le jardin de mes parents en Espagne (près d'Alicante), donc des citrons super bios et énormes. Dans les recettes qui utilisent des zestes de citron, je vous recommande vivement de toujours utiliser des citrons non-traités. En effet, les pesticides se logent dans la peau du fruit. La recette provient du blog Les gourmandises de Sophie. Je l'ai quelque peu modifiée en ajoutant de l'huile d'olive pour remplacer une partie du beurre et du sirop d'agave pour baisser la quantité de sucre.



www.plateautv.ch


Mots-clés: cake, cake sucré, citron

Une portion (env. 120 g) :
Calories 318 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 36,5 g   Lipides 13,4 g  

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Ça a l'air bon !

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10 commentaires

Patricia

j'ai fait 150 gr de farine et 150 de maizena le gâteau est encore plus moelleux

Soniflex

merci pour vos commentaires et bonne journée !

Ploumanach

Merci pour cette recette.
Je juste mis les 200 gr de beurre de la recette originale simplement parce que l'huile et mon estomac ne font pas bon ménage à part ça j'ai suivi la préparation à la lettre !

Ahmed

Merci pour la recette c'etait vraiment délicieux

souma

merci bien pour la recette

Soniflex

Merci à tous pour vos commentaires. C'est vraiment un excellent cake que je refais souvent.

Invité

Merci pour la recete

asmaa

j'aime bcp les cakes de citron merci bien .

catounette

Il est beau ton cake au citron,bises

sisirena

tu as bien fait de réduire le beurre, dans les recettes de cake il y a toujours trop de graisse.

Ton cake semble parfait

merci

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