Gratin de pommes-de-terre

Superbe gratin et très joly - carvalho maria

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recette Gratin de pommes-de-terre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kilo de pommes-de-terre farineuses 5 Dl de demi-crème (crème liquide légère) 2 Cc de sel 2 Cc d'ail en poudre 2 Cc de poivre noir 1 Cs de maïzena express pour sauce Gruyère râpé.

Préparation:

Préchauffer le four à 200 degrés.


Éplucher vos pommes-de-terre, les rincer à l'eau, puis les découper en rondelles fines. Le mieux est de faire ces rondelles à la mandoline ou dans un robot.


Les placer dans un grand plat à gratin. Pour ceux qui préfèrent l'ail frais à l'ail en poudre, frotter le fond du plat à gratin avec une gousse d'ail.


Dans un shaker, mettre la demi-crème, le sel, le poivre, l'ail en poudre et la maïzena express. Si vous ne trouvez pas de maïzena express, utiliser de la maïzena normale que vous ferez dissoudre dans un petit peu de lait. L'utilisation de la maïzena permet de s'assurer que le gratin soit bien lié.


Bien secouer le shaker et verser le contenu sur les pommes-de-terre.


Recouvrir de gruyère râpé.


Cuisson : 1 heure au four.


Normalement, il n'est pas nécessaire de le recouvrir, mais si votre four est trop fort et que vous voyez que ça commence à trop dorer, recouvrir de papier aluminium. En cas d'utilisation de cassolettes individuelles, ne surtout pas les couvrir au début car cela risque de fortement déborder.


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Voilà l'une de mes recettes fétiches. J'adore le gratin de pommes-de-terre. Vous me direz, mais pourquoi ne pas l'appeler Gratin dauphinois. Tout simplement parce que j'y ajoute du gruyère râpé et lorsqu'on fait cela, on n'a pas le droit de l'appeler Gratin dauphinois. La recette d'origine ne pévoit que des pommes-de-terre et de la crème (et bien sûr l'assaisonnement). Mais du moment qu'on y ajoute du fromage, bin dommage, ce n'est plus un gratin dauphinois. Personnellement, je trouve que le gruyère râpé permet une belle couleur dorée.


www.plateautv.ch

Une portion (env. 260 g) :
Calories 192 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 36,4 g   Lipides 0,0 g  

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12 commentaires

fanny

c'est très bon

Soniflex

Merci gg et fanfan. Bonne journée !

gg

c'est très bon

fanfan

Miam ! Une bonne recette !

Soniflex

Oh oui, c'est délicieux avec du chèvre. On peut aussi ajouter des oignons et des lardons ou même des légumes. Bon appétit!

Invité

Est-ce qu'on peut rajouter des rondelles de chèvres ?

Invité

Est-ce que tu sais si on peut rajouter les rondelles de chèvre ?

kaouta

délichouse trop bon

Soniflex

Merci Khadra! Je suis ravie que qqun me dise avoir fait une des recettes. J'ai mis longtemps à la mettre au point.

Soniflex

Merci!

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