Les Monas (gateau de pâque d'Espagne)

Merci sophie, un vrai délice.. - André

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recette Les Monas (gateau de pâque d'Espagne)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

-6 oeufs
-1.2l d'huil
-1/4 l de lait
-1 tasse de tisane d'anis (5 ou 6 fleur d'anis)+une peau d'orange dans l'eau et faire bouillir.
-1 bâton de vanille
-zeste de deux oranges(ilvous faudra 3 orange une pour la peau et deux pour le zeste)
-1 zeste +le jus de 1 citron
-750g de sucre en poudre
-130g de levure de boulanger
-3 c a soupe de rhum
3 kg de farine
le four doit être a 165° 40 mn et ne pas ouvrir les 20 premières Minutes

cette recette permet d'offrire 18 brioches que l'on peu congeler,c'est un régale pour les papilles,ma mamie en faisais tous le temps quand j'étais petite,un goût d'orange,d'anis de citron se degoge dans votre bouche ,vous pouvez la réalise aussi pour Noël!
bonne préparation et bonne dégustations
j'atend vos commentaires merci

Préparation:

-Faire une tisane avec la peau d'orange et le bâton de vanille, couper dans la longueur, laisser tiédir et le filtrer.


-Casser les oeufs entier dans une grande bassine, ajouter l'huil, le lait froid, le zeste de deux oranges, le zeste du citron +le jus, le rhum, bien battre tout sa, mettre le sucre et battre encore.


-Prendre le bol de tisane d'anis tiède, mélanger la levure avec les doigts. Verser le tous dans la bassine et mélanger a la pâte, ajouter la farine par poignées, cette opération et longue, au début sais avec le fouet et ensuite avec les mains pas le choix, il faut des MUSCLES lol !! N'hésiter pas a demander l'aide de vos maris !!!


-Une fois la pâte réalisé, mettez un torchon sur la bassine et la posé dans un endroit chaud a l'abrit des courant d'aires, la bassine doit être conséquante car la pâte monte bien !! (2h).


-Quand le pâte et bien monté la repétrire et formé des boules de la taille d'un bol, les mètres dans des plateaux, les couvrire et remetre au chaud pendant (2h) pour qu'elles lèvent encore ! Et oui c'est long mais le résultat et la !!


-Ensuite les mètres au four a 160° les 20 premières minutes ne pas ouvrire piquer pour voir si le centre et bien cuit le couteau doit resortire sec,


Régalez vous !!!!!


Recette de sophie.

Pour 100 g :
Calories 382 kcal   Protéines 6 g   Glucides 44 g   Lipides 17 g  

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13 commentaires

Maeie

Peut on remplacer l'anis que mon mari n'aime pas. Merci

André

Merci Sophie, un vrai délice.
J'ai vu les yeux de ma mère briller quand elle a goûté à ces monas.

maryse

Merci Sophie pour la première fois j ai essayé de faire des monas en suivant votre recette elles sont délicieuses et j ai pu en faire profiter à ma famille

sophie90

Oui 130 g de levure de boulanger pas plus

fifibrand

130g de levure?????????

sophie90

merci marie pour cette precision que je connaissais pas

marie

sophie la mona a été créee à Oran (ALGERIE) en homage au fort lamoune donc pied-noir d'Oran et écrite et prononcée Mouna mais en espagnols Mona

 

Invité

sophie la mona tient son nom du Fort Lamoune à Oran (Algérie) Gateau crée à Oran et le vrais nom est donc Mouna prononcé en espagnole Mona

 

Emma

c'est super bon

sophie90

oui les dessert, rappelent bien des choses!!!

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  • Recette de cuisine 4.60/5

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