VEAU AU POIS-CHICHES ET AU RAISINS

Une recette de plat proposée par soumia

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recette VEAU AU POIS-CHICHES ET AU RAISINS

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

700G de veau
5Cl d'huile d'olive
80G d'oignon hachés
3C. À. S. De concentrer de tomate
2Gousses d'ail écrasées
1/2C. À. C. De harissa
1Feuille de laurier
1C. À. C. De corindre en poudre
1Grosse pincée de carvi
200G de pois-chiches cuits
50G de raisin secs
1C. À. S. De coriandre fraîche hachée

Préparation:

-Découper la viande en petit morceaux réguliers. Mettre l'huile à chauffer.


-Y faire revenir la viande par petites quantités afin de bien la colorer. Ajouter les oigons. Les faire rissoler.


-Remettre toute la viande. Verser de l'eau à la hauteur des morceaux. Y ajouter le laurier, l'ail, le concentré et les épices. Saler, couvrir.


-Laisser cuire à feu doux 50 min en surveillant le niveau de la sauce.


-10 Min avant le terme de la cuisson, repartir les pois-chiches et les raisins. Laisser mijoter.


-Dresser la viande et sa garniture dans un plat. Saupoudrer de coriandre.


Mots-clés: veau, veau mijoté

Une portion (env. 280 g) :
Calories 437 kcal   Protéines 39,6 g   Glucides 19,8 g   Lipides 16,9 g  

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3 commentaires

ploum77830

Bonjour Soumia, super hyper bonne recette, un petit goût de Paradis dans ce monde de brute.

katcelau

j aprouve bien bon !!!! bisssssss kat

catounette

Bien bon ton plat,bizz

Votes

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    ploum77830 a trouvé ça délicieux!.
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    Kapiluka a trouvé ça délicieux!.

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