Sel citron-verveine

Une recette d'accompagnement inventive par capcaline

  • Recette de cuisine 5.00/5
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5 Commentaires
61

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 150 g environ: 100 G de fleur de sel 8 Citrons non traités 25 G de feuilles de verveines séchées 50 G de sucre

Préparation:

Rincer les citrons, les essuyer et prélever finement leurs zestes.


Porter à ébulition 250 ml d'eau et le sucre, ajouter les zestes de citrons et laisser cuire 10 min.


Préchauffer le four à 100°C (th 3/4).


Retirer les zestes du sirop, les égoutter, puis les déposer sur un plaque recouverte de papier cuisson. Faites sécher 2 h au four.


Mixer finement les zestes froids et la verveine. Les mélanger à la fleur de sel.


Uliliser ce sel avec des poissons, des fruits de mer, de la volaille ou des sauces à salade.


Variante orange :


Remplacer la verveine et les citrons, par 8 oranges. Suivre la recette comme pour le citron et la verveine. À utiliser avec les coquilles st jacques, les asperges, le fenouille, dans les soupes et les vinaigrettes.


Mots-clés: citron, sel verveine

Pour 100 g :
Calories 50 kcal   Protéines 0 g   Glucides 6 g   Lipides 0 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

anick

coup de génie !

siaskas

Je vais faire les deux....Merci pour cette recette.bizz

catounette

A faire,super idée,bises

katcelau

mon dieu que l idée est bonne et que cela doit etre bon !!!en plus merci pour le partage  kat

Signe-Déco

Quelle bonne idée. Merci à toi

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