Mousse au caramel et au beurre salé

Une recette de dessert simple et rapide par sylviec

  • Recette de cuisine 4.25/5
4.3/5 (4 votes)
3 Commentaires
70
recette mousse au caramel et au beurre salé

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100G de sucre en poudre75G de beurre salé en parcelles40Cl de crème liquide3 Jaunes d'oeufs3 Feuilles de gélatine2 C. À soupe d'eau.

Préparation:

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faites bouillir 10 cl de crème liquide.


Versez 100g de sucre dans une casserole, ajoutez l'eau et faites-le chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Retirez-le du feu et ajoutez le beurre en parcelles en fouettant puis la crème liquide bouillante. Ajoutez les jaunes d'oeufs.


Essorez soigneusement les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le caramel en fouettant.


Montez la crème liquide restante en chantilly puis incorporez-lui délicatement le caramel. Répartissez dans des coupes et placez au frais pendant 1 heure avant de servir.


Mots-clés: beurre salé, caramel, mousse.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 309 kcal   Protéines 3,4 g   Glucides 16,9 g   Lipides 23,7 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

lapopottealolo.over-blog.com

j'adore le caramel au beurre salé, je note ta recette pour la refaire, merci

alimonia

bien tentante cette mousse

Hilda

j'ai hate de faire cette recette!!

Ils ont envie d'essayer

 70Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.