Cuisses de Lapin Boulangère

Des pommes de terre fondantes à souhaits, une viande moelleuse, quoi de plus!!!

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recette Cuisses de Lapin Boulangère

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour 2 personnes :2 Belles cuisses de Lapin1 oignon500 gr de pommes de terre20 gr de beurreThym, Laurier, sel et poivreBouillon de volaille

Préparation:

Préparer tous les ingrédients :


 


Sortir les cuisses de lapin du réfrigérateur 2h avant la cuisson.
Couper les pommes de terre en tranches fines.


 


Effeuiller 2 branches de thym sec, broyer deux feuilles de laurier sec.


 


Les mélanger avec le poivre et le sel.



Et hacher fin l’oignon.


 


Mélanger le tout. Beurrer le fond d’un plat allant au four,



Préparer le bouillon de volaille.



Disposer une couche de rondelles de pommes de terre, saupoudrer de mélange d’herbes,



Déposer la deuxième couche pomme de terre herbes.



Mettre quelques copeaux de beurre (Facultatif) et mouiller d’eau tiède.


Ou de bouillon chaud couvrant juste les pommes de terre.



Tartiner les cuisse de beurre fondu,


 


Saler et poivrer, réserver.



Mettre les pommes de terre à four chaud 7-8 chauffé d’avance. Pour 1 heure environ.



Les pommes de terre sont cuites lorsqu’il ne reste qu’un peu de liquide au fond du plat.
La réussite de ce plat, est suspendue à la cuisson complète des pommes de terre quand on y ajoute les Cuisses de lapin. Enduire les cuisse de lapin de moutarde à l'ancienne (plus goûteuse),



Calculez son temps de cuisson pour les mettre au four, et poser les sur les pommes de terre.



Lorsqu’elles sont dorés, les retourner.
Lorsqu'elles sont cuites,, laissez les gonfler 5 mn four éteint et porte entre ouverte.



Vins : Côte du Rhône, Baujolais, moulin à vent, Mâcon, St. Amour, Rosé de Provence.........











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Une portion (env. 540 g) :
Calories 734 kcal   Protéines 70,2 g   Glucides 37,8 g   Lipides 21,6 g  

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5 commentaires

rosinette

Tout bon j' adore

makiace

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures j'adooore !
Bisous

italmo

MAGNIFIQUE PLAT J'ADORE LES POMMES DE TERRE BOULANGERE ET AVEC LE LAPIN TRES SYMPA
BISES

Cuisineplaisir

Bien expliquée et imagée la recette lapin boulangère bravo

jeanmerode

bonne recette de cuisses de lapin

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