Les Crêpes Suzette

Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!

  • Recette de cuisine 5.00/5
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recette Les Crêpes Suzette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Si Dany Brillant a perdu la tête en voyant Suzette, il en est de même pour moi avec ce dessert.
Très facile à réaliser (c'est ma minou qui fait les fines crêpes), peu coûteux.
A la dégustation, c'est une explosion de saveurs!!
pour 18 à 20 crêpes:
250 gr de farine
4 œufs
½ litre de lait
1 cuillerée à soupe d’huile
1 pincée de sel
60 gr de beurre
4 cuillères à soupe de Cointreau

Ingrédients pour servir les Suzette
125 gr de beurre
1 orange
1 verre de cognac
1 verre de Cointreau
125 gr de sucre semoule

Préparation:

Les crêpes Suzette de préparent au moment de servir, mais les crêpes seront faites la veille.


Dans une terrine, mettez la farine tamisée, le sel, les œufs.


Délayer en ajoutant le lait petit à petit pour obtenir une pâte sans grumeaux.


Ajoutez l’huile et laissez reposer 2 heures.


Au moment de faire les crêpes, incorporez le Cointreau, la pâte doit être assez fluide pour recouvrir rapidement le fond de la poêle au besoin rajoutez un peu d’eau après la liqueur.


A chaque crêpe, graissez la poêle avec une noisette de beurre.


Faites les très fines et retournez les à la spatule (les fines ne sautent pas).


Entassez-les sans les sucrer et laisser en attente.


2 Heures avant de servir, manier les 125 gr de beurre avec le zeste de l’orange râpé.


Repasser vos crêpes une à une à la poêle avec une noisette de beurre à l’orange, retournez la aussitôt, sucrez légèrement et pliez la en quatre (moi je glisse une petite noix de beurre à l'orange avant de les plier), puis déposez les sur une assiette chaude.


Remettez toutes les crêpes dans la poêle, arrosez avec les alcools mélangés, saupoudrez largement de sucre, portez à ébullition, flambez et servez aussitôt.


Accompagnement : vin doux naturel.


Une portion (env. 240 g) :
Calories 572 kcal   Protéines 9,6 g   Glucides 52,9 g   Lipides 31,3 g  

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Ça a l'air bon !

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italmo

MAGNIFIQUE J'ADORE. TRES BELLE RECETTE MERCI A "MINOU"
BRAVO JE ME REGALE AVEC VOS SUPER RECETTES ET VOS BONS PETITS VINS.

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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