Sauce condiment aux fruits pour déguster les Huîtres

Il y a les puristes du jus de citron et rien d'autre, et pour d'autres le vinaigre aux échalotes. Mais il y aussi ce condiment aux fruits

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recette Sauce condiment aux fruits pour déguster les Huîtres

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 4 douzaines d’huîtres:2 pommes granny- Smith2 citrons verts2 fruits de la passion (maracuja)1 grenadeCondiment à la mangue

Préparation:


Peler, épépiner et couper en très petits dés la pomme, la mettre dans un saladier, et arroser du jus d’ ½ citron pour qu’elle ne s’oxyde pas.


Évider le maracuja, l’ajouter aux dés de pomme.



Ajouter les graines de la grenade et son jus (Plus elle est lourde plus il y a de jus).




Ajoutez le jus d’un citron, un peu de condiment à la mangue (ou quelques dés de mangue fraîche), bien amalgamer le tout.


Ouvrez vos huîtres, les dresser sur une assiette ou un plat de service,


Présenter à table et au lieu de mettre du citron ou un vinaigre à l’échalote, garnir les huîtres avec cet assaisonnement acidulé et croyez- moi vous y reviendrez !!




Mots-clés: Condiments pour huîtres

Une portion (env. 120 g) :
Calories 63 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 8,3 g   Lipides 0,0 g  

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