Chbeh safra (plat algerien au ammandes)

Une recette de dessert délicieuse par tatia

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
17 Commentaires
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recette chbeh safra (plat algerien au ammandes)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

pour la pâte=3 mesures d'amande finement moulu (comme la farine)1 mesure se sucre cristallisée3 a 4 œufs (soit moins ou peu être plus (selon la mesure )) huilesauce=1/2 oignon 1 c a c beurre/ smen1 bâton de cannelle1 pincée de sel1 pincée de poivre3 verres d'eau200 g de sucre1 morceau de viande sans gra1/2 tasse a thé d'eau de rose

Préparation:

*******************Pâte=************************************************************


Mélanger les amandes avec le sucre.


Séparer les jaunes des blands.


Ajouter les jaunes l'un après l'autre délicatement jusqua obtention d'une pâte quant peut modeler.


Fassonnee la pâte (étoile. Triangle.......).


Mettre l'huile dans la poêle mettre a chauffer.


Tranper la pâte dans les bans d'oeufs l'un après l'autre et mettre dans l'huile.


Lorsque toute la quantiter sera frite refaite la mémé opération (dans les bland puis frire).


****************Sauce***************************************************************


*Râper l'oignon et le mettre dans une cassrole + le bâton de cannelle+ 1 verre d'eau+ viande + smen mettre sur le feu jusqu'a se que leau réduit. Ajouter les 2 verres d'eau et passer le mélange dans le psoire pour enlever les trace de l'oignon. Remettre le liquide dans la casserole et ajouter lesucre et le laisser reduir auun peu et mettre 15 chbeh dans la sauce 5 mn etegnee le feu et ajouter l'eau de rose et servir.



Mots-clés: *la sauce ne doit pas caramélisée elle doit être un peu comme un sirop*on peu préparer la pâte et la congeler

Une portion (env. 130 g) :
Calories 139 kcal   Protéines 2,6 g   Glucides 24,6 g   Lipides 2,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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17 commentaires

chicharouge de constantine

Ca reste un plat ,,je pense le meilleur ....un delice.

hanane25

Je ss de constantine . Frire 2 fois. Chake fois utiliser un torchon propre pour netoyer la pate puis replonger ds le blanc d oeuf et frire pr la 2eme foi .en fin de cuisson ajouter une cuillere d eau de rose. Tatia merci c la vraie recette.

amel

tu peu mettre le safran dans la sauce

soraya

est ce k je peux mettre un peu de safran dans la pate merci

Invité

c un délice je lé essayé plusieurs fois pr moi jajoute des pru neaux é du raisin sec c un délice

bouzid danone

merçi

blanc

Bonjour,
J'ai cherché cette recette car je les goûter dans le mariage de ma nièce à Constantine c'était un succès .Je vais la faire pour la circoncision de mon fils.
si j'ai bien compris je vais les frire 2 fois
Merci pour ta recette et ta réponse ,

Invité

merci pour la recettes j'adore chbah essafra

mamliwissou

vraiment raw33333 j'aime beaucoup chbah essafra.je la prépare pour les fiançailles de ma fille merci pouir la recette

azzedine de bejaia

oui cest tres bon je l ai goutter une fois c e st vraiment un regal un delice bravo constantinois mais ce que j ai pa s compris pour la friture est ce qu on va la faire a deux reprise

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 92Invité, Invité et 90 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.