Aubergines farcies gratinées.

Une recette de gratin facile et rapide par cuisinette

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7 Commentaires
73
recette Aubergines farcies gratinées.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500 gr de chaire à saucisse1 grosse aubergine70 gr de gruyère râpé1 gros œuf 1 échalotedes olives noirespersil fraissauce tomates cuisinéessel fin poivre aromates de Provençale

Préparation:

Hacher le persil.
Hacher la chaire à saucisse.
Couper finement l'échalote.
Dénoyauter et couper les olives noires.


Couper en deux l'aubergine.
Quadriller les 2 parties d'aubergines.
Verser l'huile d'olive sur les 1/2 aubergines.
Mettre au four à 250° = 35/40 minutes.
. (Celons les fours).


Cuites les aubergines. Vider 1 partie les aubergines.
Faite une purée. Écraser la chaire des aubergines.


Dans un grand bol.
Ajouter : la chaire de saucisse. Échalote. Olives.
Écraser avec une fourchette.
Ajouter : œuf. Sel. Aromates. 2 C à s de sauce tomates.
Écraser avec une fourchette.
Ajouter : le persil haché. Mélanger.


Dans une poêle.
Faire revenir la farce prête.
Remuer avec 1 spatule. Cuisson : rapide.


La farce est prête.


Garnir les aubergines.
Mettre dans les 2 ramequins les aubergines.
La farce est prête. Garnir les aubergines.


Parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four grille = 15 minutes.


Servez avec un féculents. Ex : du riz..


** Bon appétit **.




Une portion (env. 420 g) :
Calories 984 kcal   Protéines 46,5 g   Glucides 12,7 g   Lipides 76,0 g  

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7 commentaires

hanor

ça me tentes bises

cuisinette

merci beaucoup Escapades Occitanes. sale légèrement. à bientôt. bises.cuisinette

Escapades Occitanes

Génial ça a l'air trop bon et justement je cherchais une recette pour utiliser mes toutes premières aubergines de la saison Merci

cuisinette

bonjour et merci katcelau. à bientôt. cuisinette

katcelau

miammmm je garde bizzz kat

cuisinette

bonjour & merci de ton, passage italmo. gros bises cuisinette

italmo

encore une belle recette de farcis gratinés
j'adore avec les aubergines*merci Cuisinette
bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Escapades Occitanes a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 73Invité, Invité et 71 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.