-- Recette mon café gourmand --

preparation tiramisu

separer le blanc des jaunes. battre les blancs en neige et reserver.

Battre les jaunes avec les sucres (le melange augmente de volume) et ajouter le mascarpone puis les blancs en neige.

disposer dans le fond des verrines 1 peu de creme, des biscuits émietes, des framboises et 1 peu de jus (si surgelées),1 peu de coco rapé, biscuits et creme jusqu'a épuisement des ingredients en terminant par la creme.

Poudrer de coco et reserver au frais jusqu'au lendemain.au moment de servir decorer d'1 framboise.

preparation panna cota

mettre la gélatine dans 1 bol d'eau froide 10 min

faire bouillir la creme et le lait avec le sucre. au 1er bouillon couper le feu et ajouter la vanille et la gélatine égouté.verser dans les verrine au 3/4 et laisser refroidir puis mette au frais plusiers heures. Lorsque la creme est prise verser le coulis de fraise dessus doucement et reserver au frais jusqu'au service.

preparation coulis de fraise

mixer les fraises avec du sucre selon votre gout et quelques gouttes de jus de citron (facultatif)

preparation tartelettes citron

preparere la pate et l'étaler dans les moules

garniture : faire fondre sur feu doux le jus de citron avec le sucre glace et le beurre.hors de feu ajouter l'oeuf et bien mélanger, verser sur la pate et cuire 15/20 min à 200 degres.laisser refroidir et placer au frais jusqu'au service.  

preparation gateau fondant chocolat/beurre de cacahuete

prechauffer le four th 5.

faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre de cacahuete et le sucre. ajouter la farine et les oeufs 1 par 1. verser dans 1 moule à cake recouver de papier sulfuriser et cuire entre 25 et 30 min selon le fondant désirer. laisser refroidir. à deguster avec 1 boule de glace à la vanille ou creme anglaise à temperature ambiante ou placer au frais. 

si vous n'aimez pas le beurre de cacahuete j'ai une recette de fondant au chocolat au mascarpone