Mon café gourmand

Une recette de dessert chocolatée par anna

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
3 Commentaires
98
recette mon café gourmand

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Tiramisu coco framboise (pour 12 verrines de 10 cl)À faire la veille250 Gr de mascarpone60 Gr de sucre roux2 Sachets de sucre vanillée2 Oeufs1 Paquet de roudor (palet breton)Noix de coco râpéeFramboises (pour moi surgelées, garder le jus)Panna cotta vanille au coulis de fraise (pour 9 verrines de 8 cl)20 Cl de crème à 3 % 20 Cl de lait40 Gr de sucre2 Cuil à café d'extrait de vanille2 Feuilles de gélatine400 Gr de fraisesSucreJus de citron (facultatif)Tartelette citron (pour environ 6 selon la taille des moules)Pâte à l'amande (voir ma recette)à faire la veille pour gagner du temps1 Gros oeuf 1 Gros jus de citron25 Gr de sucre glace25 Gr de beurre (pour moi st hubert 38%)Gâteau fondant chocolat/beurre de cacahuète (pour 8 personnes)200 Gr de chocolat80 À 100 gr de beurre de cacahuète avec morceaux125Gr de sucre5 Oeufs1 Cuil à s de farineGlace vanilleCafé

Préparation:

préparation tiramisu


Séparer le blanc des jaunes. Battre les blancs en neige et réserver.


Battre les jaunes avec les sucres (le mélange augmente de volume) et ajouter le mascarpone puis les blancs en neige.


Disposer dans le fond des verrines 1 peu de crème, des biscuits émietes, des framboises et 1 peu de jus (si surgelées), 1 peu de coco râpe, biscuits et crème jusqu'a épuisement des ingrédients en terminant par la crème.


Poudrer de coco et réserver au frais jusqu'au lendemain. Au moment de servir décorer d'1 framboise.



préparation panna cota


Mettre la gélatine dans 1 bol d'eau froide 10 min.


Faire bouillir la crème et le lait avec le sucre. Au 1 er bouillon couper le feu et ajouter la vanille et la gélatine égouté. Verser dans les verrine au 3/4 et laisser refroidir puis mette au frais plusiers heures. Lorsque la crème est prise verser le coulis de fraise dessus doucement et réserver au frais jusqu'au service.


préparation coulis de fraise.


Mixer les fraises avec du sucre selon votre goût et quelques goûttes de jus de citron (facultatif).



préparation tartelettes citron


Preparere la pâte et l'étaler dans les moules.


Garniture : faire fondre sur feu doux le jus de citron avec le sucre glace et le beurre. Hors de feu ajouter l'oeuf et bien mélanger, verser sur la pâte et cuire 15/20 min à 200 degrés. Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au service.



préparation gâteau fondant chocolat/beurre de cacahuète.


Préchauffer le four th 5.


Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre de cacahuète et le sucre. Ajouter la farine et les oeufs 1 par 1. verser dans 1 moule à cake recouver de papier sulfuriser et cuire entre 25 et 30 min selon le fondant désirer. Laisser refroidir. À déguster avec 1 boule de glace à la vanille ou crème anglaise à température ambiante ou placer au frais.



Si vous n'aimez pas le beurre de cacahuète j'ai une recette de fondant au chocolat au mascarpone.


Pour 100 g :
Calories 241 kcal   Protéines 6 g   Glucides 20 g   Lipides 13 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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3 commentaires

hanor

quel plaisir pour lesyeux

 

a tester lors d 1 prochain repas

amities

kitkat

super classe ! bravo !

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

j'aurai beaucoup aimer etre des votre pour ce gouter gourmand

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Marianne38090 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 98Invité, Invité et 96 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.