Crumble de pommes, amandes au caramel
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
100 Gr de beurre doux200 Gr de sucre semoule40 Gr de beurre demi sel30 D'amandes émondées10 Cl de crème liquide100 Gr de farine1 Gousse de vanille5 Pommes rouges100 Gr de poudre d'amande
Préparation:
Epluchez les pommes enlever le coeur et les tailler en 6 quartiers.
Dans une poêle, verser 100 gr de sucre et le laisser caraméliser. Dès obtention de la couleur rousse, ajouter les amandes émondées et les quartiers de pommes pour les enrobées de caramel. Ajouter ensuite 40 gr de beurre demi sel et la crème liquide, puis cuire de 10 à 15 minutes feu moyen et en remuant de temps en temps.
Réaliser le crumble
Malaxer du bout des doigts 100 gr de beurre doux, 100 gr de sucre, puis ajouter la farine, la poudre d'amande et les graines de la gousse de vanille. Il faut malaxer à la main pour obtenir une sorte de grosse semoule. Mettre au frais 10 minutes (facultatif).
Préchauffer le four à 200° C.
Etaler la brisures du crumble sur du papier sulfurisé et enfourner à 200° C pendant 10 minutes (selon le four).
Faire tiédir les pommes au caramel et les disposer dans un plat moyen, puis les recouvrir de crumble aux amandes.
Si il vous reste du crumble, mettre celui ci au fond des ramequins et mettre une mousse au chocolat dessus.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 561 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 58,0 g
Lipides 30,1 g
Publié par tine84
LeeYaa
Je suis fan des crumbles ! Il a l'air trop bon ! avec ces alliances gourmandes !