-- Recette Gratin de quinoa aux blettes de Cyril --

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Difficulté

Préparation:

Faites cuire le quinoa à l'eau pendant 5min , égouttez le et réservez.( Pour info, le quinoa se trouve plutôt dans les magasins bio )

Lavez les blettes et coupez-les en petits morceaux, ébouillantez les 2 à 3 min dans une casserole d'eau salée , puis égouttez-les .

Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les blettes pendant 10 min, en remuant et ajoutez la muscade et l'ail haché. Puis saupoudrez la farine , remuez , et versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger. Laissez épaissir 2 min.

Beurrez un plat à gratin, étalez le quinoa au fond et disposez les blettes dessus. Parsemez de chapelure et enfournez 20 min.

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Gratin de blettes