La gourmandise salée de K-ρ

Laver la courgette enlever le pédoncule et la cicatrice de la fleur, la couper en 2, enlever les graines puis la découper en dés et les mettre à revenir dans une poêle chaude dans un peu d’huile d’olive, saler et pimenter, ajouter la gousse d’ail pressé. Au changement de couleur arrêter le feu et réserver.

Au robot, mélanger la farine, la levure et le bicarbonate, ajouter les œufs, l’huile, le lait, les sel (la main légère, la fêta est déjà bien salée), poivre et curcuma, mixer 30 secondes à vitesse 6.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot ajouter la menthe lavée et séchée grossièrement hachée, les tomates découpées en morceaux, la fêta en dés et le fromage râpé, mélanger en sens inverse 15 secondes à vitesse 3.

Dans un moule couronne graissé et chemisé de farine, étaler dans le fond une couche de l’appareil, la recouvrir des courgettes et égaliser à la spatule, puis verser le reste de l’appareil, tapoter le moule sur le plan de travail (sur un torchon plié en 4) pour évacuer les bulles d’air, saupoudrer de râpé, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 45 minutes (j’ai mis 30 minutes à 180° puis ¼ d’heure à 160°C).

Le but du jeu ensuite c’est de démouler le tout sans casser le cake, bonne chance à vous (chez moi ça a foiré) ! .

Pour qui reçoit sa belle-mère pour le dîner ou veut épater la galerie, ne prendre aucun risque inutile et utiliser le classique moule à cake en ayant aussi mélangé la courgette à l’appareil, cuisson de 55 minutes à 180°C alors .

Servir avec une salade, si vous l’avez rentrée avant l’orage (45 mm d'eau ce soir, heureusement que c'est la fin des vendanges) !!!

Ils ont envie d'essayer