Charlotte fraise- chamallow

Une recette de charlotte maison par titenanou

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
37
recette charlotte fraise- chamallow

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de fraises, le jus de 1 citron, 20 cl de crème liquide, 100 g de sucre en poudre, des boudoirs, des mini-chamallow, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cas de sucre glace

Crème: 25 cl de lait d amande, 4 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre en poudre, 6 feuilles de gélatine ( 12 g ), 1 càc d'extrait de vanille

meringue: 2 blancs d'oeufs, 100 g de sucre en poudre

Préparation:

Coupez les fraise en rondelles et déposez les dans une casserole avec le sucre vanillé et sucre en poudre et faites cuire le tout 20 min à feu doux puis laissez totalement refroidir.


Récupérez le jus avec un tamis et rsv.


Faites la crème, dans une casserole portez à ébullition le lait et l'extrait de vanille.


Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau froide.


Dans un saladier, faites blanchir le sucre et les jaunes puis versez dessus le lait chaud en remuant.


Transvasez le tout dans la casserole et faites cuire 8 à 10 min à feu doux sans cesser de tourner jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.


Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit dissous et laissez refroidir.


Écrasez grossièrement les fraises.


Montez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace à la fin.


Dans la crème refroidie, incorporez délicatement les fraises, la chantilly et des chamallows.


Trempez les boudoirs dans le jus des fraises et tapissez en au fur et à mesure le fond et parois de votre moule à charlotte.


Remplissez le moule avec la crème et terminez par une couche de biscuits préalablement trempés.


Versez au centre le reste du jus de fraise.



Filmez ou refermez le couvercle et placez 12 heures au frais.


Le lendemain, faites la meringue en montant les blancs en neige en ajoutant peu à peu le sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant.


Démoulez la charlotte sur un plat de service puis décorez de meringue et mini chamallow.


Une portion (env. 10 g) :
Calories 39 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 9,9 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

titenanou

merkii

Catalina

wow...elle est belle

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 37Invité, Invité et 35 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.