Glace au lait d'amandes

Une recette de dessert simple et rapide par titenanou

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recette glace au lait d'amandes

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

50 Cl de lait d' amande ( en boutique ou rayon bio ) 5 Gouttes d'extrait d' amandes 6 Jaunes d'oeufs 125 G de sucre semoule ( ou 8 cas de sirop d'orgeat )

Préparation:

Laissez la sorbetière au congélateur 12 h avant de faire la recette.


Dans une casserole, portez à ébullition le lait d' amandes.


Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


Versez dessus le lait d'amandes chaud en mélangeant puis reversez dans la casserole.


Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.


Versez la crème dans un saladier, incorporez l'extrait d' amandes puis couvrez de film alimentaire et laissez refroidir.


Réservez au frigo jusqu'à ce que la préparation soit très froide.


Versez la crème dans la sorbetière et procédez au turbinage en suivant le mode d'emploi de votre sorbetière.


Servez la aussitôt bien onctueuse ou rsv au congélateur (elle se conserve 6 mois).


Accompagnez de caramel et un chocolat ou d' éclats d' amandes.



Mots-clés: glace, lait d' amandes

Une portion (env. 70 g) :
Calories 107 kcal   Protéines 3,0 g   Glucides 9,7 g   Lipides 4,5 g  

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