St nicolas coco- abricot à la crème vergeoise

Une recette de dessert maison par titenanou

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
50
recette st nicolas coco- abricot à la crème vergeoise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte: 100 Ml de lait, 20 G de levure fraîche, 300 G de farine, 50 G de sucre, 100 G de beurre, 2 Oeufs, 1P sel

4 Cas de confiture d'abricot, 100 G noix de coco râpées, Pâte à sucre rouge

Crème: 2 Jaunes, 25 Cl de lait, 60 G de sucre vergeoise, 30 G de maïzena, 10 G de beurre

Glaçage: 100 G de kiri, 50 G de sucre glace

Préparation:

Préparez la pâte à brioche,


Faites tiédir le lait puis émiettez la levure dedans et ajoutez 1 cas de farine et 1 cas de sucre.


Couvrez d'un linge et laissez lever 20 min.


Pétrissez la pâte levée avec le reste de farine et sucre, beurre mou, les oeufs et 1 pincée de sel.


Si elle colle trop ajoutez un peu de farine, roulez la pâte en boule puis couvrez la et laissez la lever 1 heure 30 dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume.


Préchauffez le four à 200°C.


Pendant ce temps, faites la crème, faites chauffer le lait, fouettez les jaunes avec sucre vergeoise puis la maïzena.


Versez dessus en remuant le lait chaud et remettez sur feu doux en remuant pour épaissir.


Hors feu ajoutez le beurre, fouettez puis filmez au contact et rsv au frais.


Pétrissez la pâte à brioche énergiquement sur un plan fariné et formez 10 grosses boules et 10 petites.


Déposez les dans des moules à muffins en silicone, couvrez et laissez reposer 10 min.


Badigeonnez les avec du lait puis enfournez 15 à 20 min.


Démoulez les brioches, et plongez les bases des grosses brioches dans la confiture puis dans la noix de coco et laissez refroidir.


Creusez les centre des grosses et petites brioches puis garnissez les de crème.


Assemblez les en recouvrant le creux des grosses brioches par une petite.


Mélangez avec fourchette le kiri et sucre en crème et dessinez avec les barbes.


Faites les bonnets avec la pâte à sucre et le nez et disposez les.


Puis collez des perles en sucre avec le kiri.


Et voila plus qu'à ce régaler.



Mots-clés: brioche

Une portion (env. 50 g) :
Calories 175 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 22,9 g   Lipides 7,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

Catalina

mignon

italmo

C'EST JOLI ET SANS DOUTE TRES TRES BON

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 50félicia, Invité et 48 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.