Volcan de semoule aux fruits secs exotique sans produits laitiers

Une recette de dessert maison par titenanou

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recette volcan de semoule aux fruits secs exotique sans produits laitiers

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 G de fruits secs exotiques 120 G de semoule de blé fine 50 Cl de lait végétal ( lait d'amande ou de riz ) 1 Gousse de vanille 2 Gros oeufs 210 G de sucre 2 Cas de rhum 1 Quartier de citron

Préparation:

Arrosez les fruits secs de rhum et rsv.


Préparez un caramel, faites cuire 70 g de sucre avec 2 cas d'eau et le jus du quartier de citron puis versez sur le fond et les parois des petits moule en silicone.


Portez a ébullition le lait végétal avec la gousse fendue et grattée puis laissez infuser 5 min couvert et hors du feu.


Ôtez la gousse et chauffez à nouveau, mélangez avec la semoule, baissez le feu et faites cuire 8 min en remuant jusqu'à ce que la semoule absorbe le liquide.


Battez les oeufs avec le reste de sucre et ajoutez le mélange à la semoule en mélangeant bien.


Versez dans les moules en alternant avec des couches de fruits secs, lissez entre les couches.


Faites cuire au bain-marie 25 à 30 min à 200°C.


Laissez refroidir et placez 4 h au frais puis démoulez dans des petites assiettes.




Mots-clés: fruits secs, semoule

Une portion (env. 200 g) :
Calories 448 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 72,4 g   Lipides 9,8 g  

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marylineH

Bisous Ana

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 56Invité, Invité et 54 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.