Glace au malabar

Ma 8ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
14 Commentaires
132
recette glace au malabar

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

15 Malabars25 Cl crème liquide25 Cl de lait entier100 G de sucre4 Jaunes d'oeuf

Préparation:

Porter le lait et la crème à ébullition.
Faire infuser les malabar.
Filtrer au chinois.
Battre le sucre et les jaunes d'oeufs.
Ajouter à la crème malabar.
Remettre sur le feu pour épaissir.
Laisser refroidir
Mettre en sorbetière.


Mots-clés: glace, malabar, sorbetière

Une portion (env. 90 g) :
Calories 157 kcal   Protéines 2,6 g   Glucides 13,8 g   Lipides 8,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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14 commentaires

Severine

haha j'avais cette recette il y a des années et j'ai un fou rire en y repensant. J'avais dû moi aussi jeter ma casserole à la poubelle... Rien n' a pu enlever la gum collée. eau bouilli, lait bouilli grattage avec éponge (que j'ai du jeter) puis grattage avec feuille d'alu... Bref. Une horreur lol...
Un grand chef m'a expliqué qu'il faut faire infuser dans un filtre à thé ou à café et a explosé de rire en m'écoutant raconter mes péripéties. Ha ben ouai mais bon... lol... voilou pour l'astuce!!!
Je vais en refaire, j'avais a do ré la recette

Par contre j'ai vu sur le net une autre recette a base de lait contré sucré et non de jaune d'oeuf. QQ connait la différence niveau goût?

Invité

Mon mari ainsi que les filles en sont gaga...
Tres bon pas de sorbetière donc congel direct...

Invité

Mon mari en est fan

Invité

Il faut juste remplacer les malabars par du sirop malabar, et ouiiiiiiiiii

Invité

je l'ai fait cest délicieux mais enfants ont adorer super recette

Invité

je l'ai faite, c'est un vraie regale, on croirait manger des malabar,

KoSmOwS

Hum. Pour pas que ca colle, vous achetez juste de la glace chez votre marchand de glace !

Carine

Salut,

J'ai testée... C'est très très bon, mais... car oui il y a un MAIS, c'est le nétoyage de la casserole... J'ai juste un conseil, que je suiverè la prochaine fois, c'est de faire infuser les malabars dans un récipient jetable ( barquette de glace vide par exemple)

En tout cas délicieuse recette, j'en avait gouté en vacance dans le sud et j'ai été ravis de pouvoir faire cette glace a la maison pour le plaisir de tous le monde petits et grand.

deborahdu60

un régal !!!!! même pour moi ( il y a pas d'age )^^

pour moi j'ai pas eu de problème avec les malabars , j'ai pris une casserole en fer et sa n'a pas du tout acroché j'ai juste eu a retourner la casserole au dessus de la poubelles et les malabars sont tombés

Invité ukerman

Fais-y bouillir de l'eau et tout partira!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Severine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 132Invité, Invité et 130 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.