Glace au chocolat maison 'sans sorbetière'
Merci, c'était un vrai délice .! - Laurindel
29 Commentaires
311 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crème fraîche épaisse 500 millilitres
- Sucre en poudre 110 grammes
- Sucre glace 75 grammes
- Œufs 3
- Chocolat noir - tablette 200 grammes
- Chocolat amer en poudre - non sucré, de type Van Houten 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Placez un saladier au congélateur qui recevra la préparation chocolatée à refroidir.
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Étape 2Séparez les blancs des jaunes, puis mélangez le sucre en poudre avec les jaunes jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. Introduisez ensuite la crème fraîche et faites fondre le chocolat en tablette. Incorporez-le au mélange sucre-œuf ainsi que le chocolat en poudre.
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Étape 3Dans un autre saladier, montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient très fermes, ajoutez-y le sucre glace et fouettez à nouveau jusqu'à obtenir un ensemble bien homogène.
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Étape 4Assemblez les deux préparations puis donnez un dernier coup de batteur. Placez votre glace au chocolat dans le congélateur, dans le contenant que vous avez préalablement refroidi.
Pour 100 g :
Calories 350 kcal
Protéines 4 g
Glucides 27 g
Lipides 23 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture de la glace.
La glace doit être congelée pendant au moins 4 heures avant d'être servie.
Vous pouvez essayer d'utiliser de la crème fouettée, mais cela peut affecter la texture finale de la glace.
Conservez la glace dans un contenant hermétique au congélateur pour éviter qu'elle ne prenne des odeurs.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits ou d'autres garnitures avant de congeler la glace.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette sans œufs si vous avez une allergie.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco ou un édulcorant, mais cela peut affecter le goût.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des boules de glace.
Oui, vous pouvez battre les blancs d'œufs à la main, mais cela demandera plus d'efforts.
Oui, vous pouvez préparer la glace un jour à l'avance et la conserver au congélateur.
Ça a l'air bon !
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29 commentaires
Nina
J'ai rajouté une banane en purée, des cacahuettes et un peu de rhum!
Le résultat était terrible!!!
adeline
Recette testé avec quelques petits changements , comme moins de crème (liquide) et rajout de mascarpone , on dirait une mousse chocolat version glace miam miam !!
Titi
Bonjour par quoi peut on remplace la crème épaisse j'ai de la crème liquide ?
capucine
wow supere super bon je la recommande vraimment
se n ai pas des bétise
natacha
extra meme en trichant 1 peu ( chocolat ) merci
Invité
Hmm ..
A essayer
Laurindel
Glace extra, avec un bon goût de chocolat et qui ne cristallise pas comme certaines ! Merci, c'était un vrai délice !
mimi
merci pour cette recette de glace
style
Es que on a vraiment besoin du chocolat en poudre ?
campanule
extra,je n'ai pas de sorbetière merci