Glace au chocolat maison 'sans sorbetière'
Merci, c'était un vrai délice .! - Laurindel
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crème fraîche épaisse 500 millilitres
- Sucre en poudre 110 grammes
- Sucre glace 75 grammes
- Œufs 3
- Chocolat noir - tablette 200 grammes
- Chocolat amer en poudre - non sucré, de type Van Houten 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Placez un saladier au congélateur qui recevra la préparation chocolatée à refroidir.
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Étape 2Séparez les blancs des jaunes, puis mélangez le sucre en poudre avec les jaunes jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. Introduisez ensuite la crème fraîche et faites fondre le chocolat en tablette. Incorporez-le au mélange sucre-œuf ainsi que le chocolat en poudre.
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Étape 3Dans un autre saladier, montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient très fermes, ajoutez-y le sucre glace et fouettez à nouveau jusqu'à obtenir un ensemble bien homogène.
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Étape 4Assemblez les deux préparations puis donnez un dernier coup de batteur. Placez votre glace au chocolat dans le congélateur, dans le contenant que vous avez préalablement refroidi.
Pour 100 g :
Calories 350 kcal
Protéines 4 g
Glucides 27 g
Lipides 23 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture de la glace.
La glace doit être congelée pendant au moins 4 heures avant d'être servie.
Vous pouvez essayer d'utiliser de la crème fouettée, mais cela peut affecter la texture finale de la glace.
Conservez la glace dans un contenant hermétique au congélateur pour éviter qu'elle ne prenne des odeurs.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits ou d'autres garnitures avant de congeler la glace.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette sans œufs si vous avez une allergie.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco ou un édulcorant, mais cela peut affecter le goût.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des boules de glace.
Oui, vous pouvez battre les blancs d'œufs à la main, mais cela demandera plus d'efforts.
Oui, vous pouvez préparer la glace un jour à l'avance et la conserver au congélateur.
Merci !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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29 commentaires
Invité
Bonjour et merci pour cette recette.
Mais avant de me lancer dans la préparation, j'aurais une question : il ne faut pas battre à nouveau ou mélanger un certain nombre de fois la glace une fois placée au congélateur pour qu'elle ne critallise pas ?
Je vous remercie pour votre réponse.
Bonne journée
Invité
Miam , elle est très bonne , tout le monde l'adore !
Merci encore pour cette recette !
Je la reconseille !
Paupau
De tout coeur merci pour cette recette excellente ,mon mari l'apprecie beaucoup
nadjet djwidja
cool de la glace au chocolat tout le monde adore merci POPOTE
cuisine de anthony
trop bon cool ta recette ^^
cece69
oh lili encore une super glace super a faire merciiii
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Avec plaisir catounette avec chantilly?? coulis de chocolat ,fruit rouge???merci à vous les filles
Deborahk
Avec la belle saison qui arrive, c'est ce qu'il me faut! Merci beaucoup!
catounette
Hum et miam!! elle a l'air super ta glace,un cornet et 2 boules pour moimerci,bises