Maamoul A La Rose Au Coeur De Pistache

Bien reusssi,ils sont superbes,bravo - jeanmerode

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recette Maamoul A La Rose Au Coeur De Pistache

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

400 gr de semoule fine250 gr de farine T45225 gr de beurre fondu75 gr de sucre semoule8 cl d'eau de rose7 cl de lait entier10 gr de levure fraîche de boulanger140 gr de pâte de pistacheSucre glace pour la décoration

Préparation:

http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2014/11/06/30906137.html


1°) Faire tiédir le lait dans la casserole, couper le feu. Émietter la levure et la faire fondre en mélangeant avec une fourchette. Laisser reposer le temps de préparer le reste.


2°) Faire fondre le beurre su feu doux dans une petite casserole. Éteindre le feu.


3°) Dans un grand saladier mélanger à la main la farine + la semoule fine + le sucre semoule.


4°) Verser le beurre fondu dans le saladier. Mélanger avec une fourchette.


Maamoul Pistache

Maamoul Pistache (2)

5°) Faire un puits avec votre main, verser le lait + levure, mélanger avec vos doigts.


6°) Ajouter l'eau de rose, malaxer et faire une boule. L'envelopper de film alimentaire, la placer au réfrigérateur et laisser-la se reposer 45 minutes.


Maamoul Pistache (3)

7°) Une fois sortie du frigo, faire 35 boules de pâte de 20 à 22 grammes chacune.


Faire 35 boules (ou un petit tas compacte) de 4 gr chacune avec la pâte de pistache.



Maamoul Pistache (4)

8°) Préchauffer le four à 180°C.


9°) Placer une boule dans la paume de votre main gauche, l'applatir avec la paume de votre lain droite et la creuser légèrement avec votre pouce droit.


Maamoul Pistache (5)

10°) Placer la boule de pâte de pistache dans le creux puis refermer la pâte afin d'enrober la pâte de pistache et refaire une belle boule dans le creux de vos mains.


11°) Déposer au fur et à mesure les maamouls sur les plaques recouvertes 2 feuilles de papier sulfuriser "Gault & Frémont".


12°) Appuyer légèrement avec une fourchette sur chaque boule.


Maamoul Pistache (7)

13°) Enfourner pour 10 minutes et les faire dorer. Ils vont gonfler légèrement.


Maamoul Pistache (8)

14°) Les laisser refroidir totalement sur la plaque.


15°) Une fois totalement froids, les saupoudrer de sucre glace et les mettre dans leur plat de présentation.


A déguster sans modération : p.


Une portion (env. 210 g) :
Calories 859 kcal   Protéines 14,6 g   Glucides 93,8 g   Lipides 41,7 g  

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2 commentaires

juarez-baysse josette

de petite gourmandise bien appétissante!!!

jeanmerode

bien reusssi,ils sont superbes,bravo

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