Palet Anisé

Une recette de dessert excellente par Ô Délices De Nanou

  • Recette de cuisine 4.20/5
4.2/5 (5 votes)
10 Commentaires
56
recette Palet Anisé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 gr de Farine 250 gr de Beurre 250 gr de Cassonade en Poudre 4 à 5 Jaunes d’œufs selon la grosseur 40 gr de Levure Fraîche de Boulanger 1 càc ½ Rase de Gros sel de Guérande 2 cas d’Anis

Préparation:

1°) Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la cassonade à l’aide d’une cuillère en bois.


2 °) Dans un petit bol, mettez 2 cas d’eau tiède et émiettez la levure fraîche. Mélangez jusqu’à totale dissolution puis mettez de côté quelques instants.


3°) Dans une petite casserole sur feu doux, faîtes fondre la moitié du beurre avec le gros sel. Bien mélangez et laissez tiédir.


4°) Pendant ce temps, découpez en petits dés l’autre moitié du beurre et disposez-le dans le saladier avec la farine. Mélangez au bout des doigts. Incorporez la moitié de la levure puis l’anis. Malaxez bien le tout dans vos mains.


5°) Ajoutez ensuite le restant de levure puis un à un les jaunes d’œufs et le beurre fondu (en garder un peu pour beurrer les moules). Votre pâte doit être collante mais pas liquide puis façonnez une boule.


6°) Mettez votre pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.




7°) Préchauffez votre four à 180°C.


8°) Une fois votre pâte durcie, farinez votre plan de travail et séparez-la en 4 pâtons en formant des boudins de 4 cm de diamètre environ.




9°) Beurrez avec du beurre fondu et à l’aide d’un pinceau le fond et les parois de moule à muffins ou/et d’emporte-pièce.


10°) Coupez des rondelles de 1, 5 cm à 2 cm d’épaisseur (pas plus car les gâteaux gonflent pendant la cuisson) dans les boudins puis placez une rondelle dans chaque empreinte de moule.


11°) Enfournez pour 20 minutes toujours à 180°C. Les palets doivent être dorés.


12°) Démoulez puis recommencez jusqu’à épuisement de la pâte. Vous pouvez préserver ces gâteaux plusieurs jours dans une boîte métallique hermétiquement fermée.




Mots-clés: anis, breton, enfant, facile, palet, sablé

Une portion (env. 200 g) :
Calories 819 kcal   Protéines 19,5 g   Glucides 68,2 g   Lipides 44,9 g  

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10 commentaires

Ô Délices De Nanou

Merci Catounette 

catounette

Ils sont bien bons tes petits palets anisés,merci

Ô Délices De Nanou

Merci Nicolase . Bisous 

nicolase

super tes biscuits a faire rapidement bizzzz

soizic45

Je suis un peu fofolle, et fatigué en ce moment, en effet tes messages sont la et bien la il va falloir que je dorme plus des gros bisous à toi ma chérie

Ô Délices De Nanou

Coucou ma douce Soïzic, je ne comprends pas car je n'efface ausun de mes messages. Pourquoi ils disparaîssent ? Gros bisous et passes un excellent dimanche avec ce beau soleil 

soizic45

bonjour ma chérie comment vas tu ?  il fait très beau ce matin juste une question ! pourquoi efface tu tes méssages ?

tu es faché non tu es trop mignonne ! gros bisous bon dimanche 

soizic45

toujours pas possible de te donner des coeurs et bien j'attendrai mais tu les aura bisous et bonne nuit

Ô Délices De Nanou

lol, merci ma Kat c'est gentil . Bisous 

katcelau

tu nous gattes punaise hihihih!!!ces pas demain que l on va pouvoir se maitre au ver 5 gros coeurs pour toi bissss kat

Ils ont envie d'essayer

 56Invité, Invité et 54 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.