Cuisses de lapin au four aux morilles

Recette simple et efficace

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recette Cuisses de lapin au four aux morilles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Cuisses de lapin (elles sont grosses puisque c'est un lapin de la ferme)2-3 Petites pommes de terre1 Oignon / 2 g d'ail1 Poignée de morilles sèches (ou fraîches)Poudre de morilles (facultatif)10 Cl de vin blanc20 Cl de crème liquide ou semi-liquideSel/poivre/thym/laurier

Préparation:

Préchauffer le four à 200°.


Faire cuire les morilles 10 minutes dans une casserole avec un peu d'eau afin de les réidrater. (si les morilles sont fraîches, les ajouter à l'oignon, (prochaine étape)) Garder l'eau de cuisson.


Dans une poêle, faire colorer les cuisses de lapin sur les deux faces dans de l'huile d'olive. Saler, poivrer puis les transférer dans un plat allant au four.


Dans la même poêle, faire revenir l'oignon ainsi que l'ail. Ajouter thym, 1 feuille de laurier. Verser le vin blanc puis transférer le tout avec les cuisses.


Dans le plat, ajouter les patates, les morilles avec un peu de son eau. Re-assaisonner si besoin.


Mettre au four (45/50 min environ).


Au bout de 30 min de cuisson, arroser les cuisses et recouvrir de papier alu.


Quand la cuisson est finie, ajouter la crème et mélanger.


Remettre le plat dans le four éteint, recouvrir avec le papier le temps que la crème se réchauffe. (10/15 min).


Bon appétit !


* Peut également se préparer avec du poulet.







Une portion (env. 290 g) :
Calories 417 kcal   Protéines 37,7 g   Glucides 17,4 g   Lipides 17,4 g  

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2 commentaires

jeanmerode

superbe idée les morilles

motorola

bonne recette bise motorola

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

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