Empanadas

Une recette idéale pour combler les petits creux à tout heure de la journée ;-)

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recette Empanadas

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte:
* 400g de farine
* 1 oeuf
* 100g d'huile d'olive
* 10g de sel
* 1 pincée de sucre
* 1/2 cuil à s de paprika
* 50g d'eau
* 1 oeuf supplémentaire pour dorer
* 1 pincée de sucre
( ou 2 pâtes brisées )

Pour la farce :
* 2 oignons
* 2 gousses d'ail
* 2 poivrons ( rouges pour moi )
* 4 / 5 tomates
* 2 boites de thon à l'huile
* 3 oeufs durs
* 2 à 3 cuil à soupe de concentré de tomate
* 10 olives ( que moi j'ai oublié dans ma recette )
* sel, poivre, paprika, piment

Préparation:

Préparer la pâte :


- Verser les ingrédients un par un dans un saladier, mélanger avec une spatule puis finir à la main jusqu'à obtenir une boule souple (ne pas trop la travailler) ajouter un peu d'eau si besoin. Laisser reposer 1 heure au frais dans du film alimentaire.


- Écraser les oeufs durs avec une fourchette, réserver.


- Hacher les oigons, peler les poivrons et les tomates, les couper en petits dés.


- Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail haché quelques min, ajouter les poivrons, laisser mijoter quelque instant, ensuite ajouter les tomates puis laisser mijoter 10 à 15 min. Ajouter le concentré de tomate, le thon égouté, mélanger, les oeufs écrasés et les olives coupées en petits morceaux. Mélanger et couper la cuisson.


- Assaisoner : sel, poivre, paprika et un peu de piment.


Préchauffer le four 200°.


- Diviser la pâte en deux, étaler une première pâte au rouleau. La piquer avec une fourchette et la précuire 10 min environ.


- Étaler la farce dessus en ajoutant quelques filets d'huile d'olive, rabattre un peu les bords.


- Disposer la deuxième pâte par dessus et piquer également, badigeonner d'oeuf battu.


Cuire 15 / 20 min environ, ensuite régler le four sur gril si besoin et laisser dorer en surveillant.


** A déguster tiède (moi je préfère froid)... BON APPÉTIT**.




Une portion (env. 290 g) :
Calories 457 kcal   Protéines 17,5 g   Glucides 37,9 g   Lipides 20,4 g  

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3 commentaires

train22

merci à vous

Anettes7024

Beau travail, ils sont bien réussis

jeanmerode

superbe recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 40Invité, Invité et 38 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.