Conserves d'aubergines violettes

Economie, reserve, l'aubergine au placard, oui mais pas trop longtemps! c'est trop bon comme ca aussi

  • Recette de cuisine 4.50/5
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2 Commentaires
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recette Conserves d'aubergines violettes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Des aubergines 4+2Cc de gros sel par litres d'eau Jus de citron

Préparation:

Mettre de l'eau salée a bouillir.


-Ajouter le jus de citron.


-Pendant ce temps, enlevez les pédoncules, épluchez les aubergines avec un couteau économe. Coupez le en deux, dans le sens de la longueur et enlever les graines, coupez en morceau.


-Mettre les aubergines dans l'eau bouillante afin de les blanchir pendant 5 min.


-Mettez dans des bocaux stérilises, les aubergines, remplir de l'eau de cuisson, ajoutez un peu de gros sel.


-Première stérilisation le jour mémé, pendant 1h.


- Deuxième stérilisation, 3 jour après pendant 1h30.


X se garde 1 an.


Avant emploi, égouttez les aubergines, passer a la poêle avec un peu d'huile ou de beurre !


C'est une tuerie et vous verrez le goût de l'aubergine, différemment !



Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

trefles16

merci jean, n'hesite pas a le faire car franchement, les aubergines sont differrente en gout une fois poelé

jeanmerode

merci pour cette recette, jamais fait,bravo pour cette découuverte

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 24Invité, cftfdgpc et 22 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.