Conserves d'aubergines violettes
Economie, reserve, l'aubergine au placard, oui mais pas trop longtemps! c'est trop bon comme ca aussi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Des aubergines 4+2Cc de gros sel par litres d'eau Jus de citron
Préparation:
Mettre de l'eau salée a bouillir.
-Ajouter le jus de citron.
-Pendant ce temps, enlevez les pedoncules, epluchez les aubergines avec un couteau econome. Coupez le en deux, dans le sens de la longueur et enlever les graines, coupez en morceau.
-Mettre les aubergines dans l'eau bouillante afin de les blanchir pendant 5 min.
-Mettez dans des bocaux sterilisés, les aubergines, remplir de l'eau de cuisson, ajoutez un peu de gros sel.
-Premiere sterilisation le jour meme, pendant 1h.
- Deuxieme sterilisation, 3 jour apres pendant 1h30.
X se garde 1 an.
Avant emploi, égouttez les aubergines, passer a la poele avec un peu d'huile ou de beurre !
C'est une tuerie et vous verrez le gout de l'aubergine, differemment !
Publié par trefles16
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
2 commentaires
trefles16
merci jean, n'hesite pas a le faire car franchement, les aubergines sont differrente en gout une fois poelé
jeanmerode
merci pour cette recette, jamais fait,bravo pour cette découuverte